德清 熏豆茶

　　比來，旅行浙江德清的下渚湖濕地。機動船在港灣交錯、清淺見底的湖面上行進了半個小時，把我們送上一個小島。說是島，理論是濕地中的一片灘涂。我們沿著用竹子搭起的棧橋，七轉八彎，走進一間茶館。這是一間全竹規(guī)劃的建筑，竹頂竹檁柱，腳下以竹片鋪地，四面以竹簾代墻。室內擺放的八仙桌和長條凳，油漆已顯掉落，卻收拾得潔凈規(guī)整。服務員都身穿藍印花布對襟衫，一副村姑打扮。我們剛落座，一位“村姑”端著茶盤過來。茶盤上放著幾只藍花小瓷碗。
　　“請喝我們家鄉(xiāng)的熏豆茶。”她微笑著給我們每人端上一碗茶。
　　我只知朱家角有熏青豆，卻未聞此地有熏豆茶，不由細細地審察起來。碗里公然有青豆，皺癟癟的，還有碧綠的茶葉、金黃的桔皮和漆黑的野芝麻，都在水中悠悠沉浮著，青綠橙黑，像一幅色彩幽默的抽象畫。飽了眼福，我端起碗來啜一口，公然鮮美爽口，略帶咸味，別有風味。續(xù)上幾回開水后，一顆顆青豆飽滿起來。我把青豆倒進嘴里，逐漸咀嚼，頓覺滿口清香。熏豆茶既能喝又能吃，真是一起。
　　風聞喝熏豆茶是當?shù)氐拿耖g習俗，熏豆茶的發(fā)明可追溯到大禹治水的時代。相傳4000多年前德清縣是防風的封地。防風受大禹之命辦理水患，非常艱苦，當?shù)厝擞媒燮?、黑芝麻沏茶為他驅寒祛濕，把青豆熏烘后給他作茶點。有一次，防風不小心把青豆倒落在茶水中，食后竟神力大增，治水功成。所以我們紛亂效法這種吃茶法，并代代沿襲蔚為鄉(xiāng)風。為紀念治水有功的防風，我們還把熏豆茶叫作“防風神茶”。姑娘說：“茶圣陸羽當年撰寫《茶經(jīng)》時，還到我們這里鄉(xiāng)間實地考察過熏豆茶的藥用價值呢。”
　　出茶館，我們又搭船旅行下渚湖。遠處碧波粼粼，白鷺戲水；近處芳草萋萋，蘆葦搖曳?；匚吨共韬退墓适?，著實感受到濃濃的野趣。