安溪黃金桂的史話

　　安溪黃金桂的史話黃金桂(黃旦),是以良種茶樹(shù)鮮葉制成的一種烏龍茶,風(fēng)味有別于鐵觀音的又一名茶.
　　黃金桂原產(chǎn)于福建省安溪縣虎丘鎮(zhèn),相傳1850年前后,安溪羅巖鄉(xiāng)茶農(nóng)魏珍,有一天路過(guò)北溪天邊嶺,偶見(jiàn)一株獨(dú)特茶樹(shù)開(kāi)花,有目共睹,因好奇心唆使便折回枝條插于盆中,后用壓條繁殖,并精心培養(yǎng),獨(dú)自采制,成茶沖飲之時(shí),未揭杯蓋,便有茶得撲鼻而來(lái),待揭蓋嗅香,芳香更甚,因此而頌揚(yáng),后人依據(jù)該茶樹(shù)的葉色,特征,取名"黃旦"
　　黃旦屬小喬木型,植株較高,樹(shù)姿半倒閉,分枝中等,節(jié)間較短,葉片呈稍上斜狀生,葉橢賀形或倒披針形,葉尖漸尖,葉緣微波濤狀,葉齒較密,葉面微拱起,葉色黃綠賦有光澤,葉片較薄.春芽萌生期通常在三月上,中旬,新梢黃綠色,羽毛較少,持嫩性較強(qiáng).
　　黃金桂的質(zhì)量特征:成茶外形條索緊細(xì)彎曲,色澤油潤(rùn)金黃;內(nèi)質(zhì)香氣高強(qiáng)清長(zhǎng),高雅獨(dú)特,仿似桅子花,桂花,梨花香等混合香氣;味道清醇鮮爽;湯色金黃亮堂,葉底黃綠色,紅邊尚鮮紅,柔軟亮堂,飲后齒夾留香.
　　本世紀(jì)40年代,黃金桂產(chǎn)物由羅巖的金泰茶莊運(yùn)營(yíng),主銷(xiāo)漳州,廈門(mén),再轉(zhuǎn)口香港,新加坡等地,商標(biāo)號(hào)為"黃金貴".近年來(lái),黃金桂在各種類型的評(píng)比活動(dòng)中獨(dú)占鰲頭,屢次奪冠.1982年全國(guó)烏龍茶,花茶評(píng)比中,黃金貴被評(píng)為商業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)物;1985年被農(nóng)牧魚(yú)業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶,榮獲"金杯獎(jiǎng)";1986年被商業(yè)部評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)物和全國(guó)名茶;1988年"鳳山"牌特級(jí)黃金桂榮獲中國(guó)首屆食物博覽會(huì)銀獎(jiǎng).