烤茶相婿在云南

　　很多人都習氣飲“泡茶”，而滇東鄉(xiāng)村大多數(shù)人卻喜愛喝“烤茶”，并且曾有過烤茶相婿的風俗。滇東鄉(xiāng)村普通人家都烤火爐或火塘，烤茶時，用一個特制的小砂罐放在火上烤熱后，放入過量茶葉邊烤邊簸，茶葉烤到色澤微黃時，倒入少量開水，再放在火上，燒開后邊燒邊飲?？静杓寄芎芸季浚耖g至今還流傳著這樣一句順口溜：“水漲（開）茶罐辣（燙），丑茶變好茶。”茶葉烤好后，水不能倒得太滿，不然燒開后水往外漫，淌到火里揚起塵埃，把茶弄臟。若茶烤好后倒入開水時響聲不斷，聲如雷鳴，就叫“雷響茶”，是烤得最棒的上等茶，茶的色彩淡雅，幽香撲鼻，令人垂誕欲滴。若開水倒入茶罐后沒有響聲，就稱為“啞吧茶”，這種茶的色、香、味欠佳，通常不能用來待客。如客人來時烤出這種“啞吧茶”，就要倒掉重烤，不然意味著對客人很不禮貌。
　　聽說，烤茶不光味道好，且經濟實用，烤一次能重復沏屢次，不像泡茶，泡一兩次水就淡了。此外，烤茶還具有“頭苦、二香、三甜、四回味”的特色，因而，當?shù)卮蟊娭两穸枷矏劭静?。更風趣的是，烤茶跟小伙子找對象還有很大聯(lián)系。若是學不到一手烤茶技能，到姑娘家烤不出好茶，老丈人會以為你沒本事，怕姑娘跟著你不幸福，而不肯將姑娘嫁給你。因而，當?shù)匦』镒邮?、六歲就要學烤茶，都有一套本人的烤茶絕技。烤茶相婿，通常是在小伙子“過禮”這一天就開端了。“過禮”是指經媒妁分析后，小伙子和姑娘相見，兩邊都有了好感，然后小伙子便備了禮物，前來姑娘家參見，承受“查驗”。過禮這天，往往是姑娘家的首要親屬都要到齊，坐在火塘邊，除了從言談舉止間調查小伙子的體現(xiàn)外，烤茶算是一道必經的關口了。烤茶技能好壞需考試，斟茶次序也屬調查內容。通常說來，將來老丈人先把在座親友分析一番，能否記住清長幼尊卑，這就是小伙子的事了。斟茶先倒給年紀最長的，然后順次而序，若是不錯，我們都會顯露笑臉表明贊賞，為小伙子能記住本人而快樂；若是次序弄錯，便會有人不快樂，對小伙子宣布微詞。如今的滇東鄉(xiāng)村，男女之間自由戀愛的多了，少了媒妁之言，更少了爸爸媽媽包攬，因而，烤茶相婿已不那么仔細，烤茶好壞，斟茶能否依序都被人們以為不太要緊了?？静瑁嗟臅r分成了一種趣味，一種生計的味道！