《中國茶道義解》

　　茶道發(fā)源于中國。中國茶道興于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代今后，中國茶道傳入日本、朝鮮，獲得了新的開展。
　　今人往往只知有日本茶道，卻對作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年前史的中國茶道知之甚少。這也難怪，"道"之一字，在漢語中有多種意思，如行道、路途、道義、道理、品德、辦法、技藝、規(guī)矩、真理、終極真實、世界本體、生命根源等。因"道"的多義，故對"茶道"的了解也見仁見智，無所適從。筆者以為，中國茶道是以修行得道為意圖的飲茶藝術(shù)，其意圖是憑借喝茶藝術(shù)來修煉身心、體悟大路、晉升人生境地。
　　中國茶道是"喝茶之道"、"喝茶修道"、"喝茶即道"的有機聯(lián)系。"喝茶之道"是指喝茶的藝術(shù)，"道"在此作辦法、技藝講；"喝茶修道"是指經(jīng)過喝茶藝術(shù)來尊禮依仁、正心修身、志道立德；"道"在此作品德、真理、根源講；"喝茶即道"是指道存在于往常生計之中，喝茶便是修道，即茶即道。"道"在此作真理、真實、本體、根源講。下面別離予以闡釋之。
　　一、中國茶道：喝茶之道
　　唐人封演的《封氏聞見記》卷六"喝茶"記載："楚人陸鴻漸為茶論，說茶之成效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四式以都統(tǒng)籠貯之，遠近愛慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤飾之，所以茶道大行，王公朝士無不飲者。"
　　陸羽，字鴻漸，又字季疵，號桑苧翁，唐代復州竟陵人(今湖北天門縣人)。陸羽著《茶經(jīng)》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖十章。四之器敘說炙茶、煮水、煎茶、喝茶等用具二十四種，即封氏所說"造茶具二十四式"。五之煮、六之飲說"煎茶炙茶之法"，對炙茶、碾末、取火、選水、煮水、煎茶、酌茶的程序、規(guī)矩作了詳盡的論說。封氏所說的"茶道"就是指陸羽《茶經(jīng)》倡議的"喝茶之道?！恫杞?jīng)》不僅是世界上第一部茶學作品，也是第一部茶道作品。
　　中國茶道約成于中唐之際，陸羽是中國茶道的開山祖師。陸羽《茶經(jīng)》所倡議的"喝茶之道"實際上是一種藝術(shù)性的喝茶，它包含鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規(guī)矩。中國茶道即"喝茶之道"，便是喝茶藝術(shù)。
　　中國的"喝茶之道"，除《茶經(jīng)》所載之外，宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權(quán)的《茶譜》、錢椿年的《茶譜》、張源的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等茶書都有許多記載。今日廣東潮汕區(qū)域、福建武夷區(qū)域的"工夫茶"則是中國古代"喝茶之道"的承繼和代表。工夫茶的程序和計劃是：恭請上座、焚香靜氣、風和日麗、嘉葉酬賓、巖泉初沸、盂臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壺初傾、關(guān)公巡城、韓信點兵、鑒賞三色、三龍護鼎、喜聞清香、初品奇茗、再斟流霞、細啜甘瑩、三斟石乳、領(lǐng)會神韻。
　　二、中國茶道：喝茶修道
　　陸羽的摯友、詩僧皎然在其《飲茶歌誚崔石使君》詩中寫道：“一飲滌昏寐，情思爽快滿六合；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何必苦心破煩惱。……熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”皎然以為，喝茶能清神、得道、全真，神靈藥丘子深諳其間之道。皎然此詩中的"茶道"是關(guān)于"茶道"的最早記載。
　　唐代詩人玉川子盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩婦孺皆知，"七碗茶"撒播千古，盧仝也因而與陸羽齊名。"一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺兩腋習習清風生。"唐代詩人錢起(與趙莒茶宴)詩曰："竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。"唐代詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩中則有"疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。"這些詩是說喝茶能讓人"通仙靈"，"通杳冥"，"塵心洗盡"，羽化登仙，勝于煉丹服藥。
　　唐末劉貞亮倡茶有"十德"之說，"以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗味道，以茶可行道，以茶可雅志。"喝茶使人恭順，有禮、仁慈、志雅，可行大路。趙佶《大觀茶論》說茶"祛襟滌滯，致清導和"，"減弱閑潔，韻高致靜"，"全國之士，勉勵潔白，竟為空閑修索之玩。"朱權(quán)《茶譜》記："予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，獨樹一幟。……乃與客清說話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表。"趙佶、朱權(quán)的帝、王的尊貴身份，撰著茶書，力行茶道。
　　由上可知，喝茶能恭順有禮、仁慈雅志、致清導和、塵心洗盡、得道全真、探虛玄而參造化?？倸w，喝茶能夠修道，中國茶道便是"喝茶修道"。
　　三、中國茶道：喝茶即道
　　老于以為："道法天然"。莊子以為"道"普遍地內(nèi)化于全部物，"無所不在"，"無逃乎物"。馬祖道一禪師建議"往常心是道"，其弟子龐蘊居士則說："神通并妙用，運水與搬柴"，其另一弟子大珠慧海禪師則以為修道在于"饑來吃飯，困來即眠"。道一的三傳弟子、臨濟宗開山祖義玄禪師又說："佛法無用功處，僅僅往常無事。屙屎送尿，著衣吃飯，困來即眠"。道不離于往常生計：修道不必于日用往常之事外用功夫，只須于往常生計中無心而為，順任天然。天然地生計，天然地作事，運水搬柴，著衣吃飯，滌器煮水，煎茶喝茶，道在其間，不修而修。
　　《五燈會元》南岳下三世，南泉愿禪師法嗣，趙州從諗禪師，"師問新到：'曾到此間否?'曰：'曾到。'師曰：'吃茶去。，又問僧，僧曰：'不曾到。'師曰：'吃茶去。'后院主問曰：'為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?'師召院主，主應諾，師曰：'吃茶去。"從諗是南泉普愿的弟子，馬祖道一的徒孫。普愿、從諗雖未創(chuàng)宗立派，但他們在禪門影響很大。茶禪一味，道就寓于吃茶的往常生計之中，道不必修，吃茶即修道。后世禪門以"吃茶去"作為"機鋒"、"公案"，廣泛撒播。今世梵學大師趙樸初先生詩曰："空持百千偈，不如吃茶去。"
　　《五燈會元》南岳下四世，溈山祐禪師法嗣，仰山慧寂禪師，"……又問：'和尚還持戒否?'師曰：'不持戒。'曰：'還坐禪否?'師曰：'不坐禪。，公好久。師曰：'會么?'曰：'不會。'師曰：'聽老職僧一偈：滔滔不持戒，兀兀不坐禪，釅茶三兩碗，意在攫頭邊。一仰山慧寂是溈山靈祐的嗣法弟子，師徒二人一起創(chuàng)立了禪宗五家中的溈仰宗。慧寂以為，不須持戒，不須從禪，唯在喝茶、勞動。
　　道法天然，修道在喝茶。大路至簡，燒水煎茶，無非是道。喝茶即道，是修道的成果，是悟道后的才智，是人生的最高境地，是中國茶道的終極尋求。順其天然，無心而為，要飲則飲，從心所欲。不要拘泥于喝茶的程序、禮法、規(guī)矩，貴在樸素、簡略，于天然的喝茶之中默契單純，妙合大路。
　　四、中國茶道：藝、修、道的聯(lián)系
　　綜上所說，中國茶道有三義：喝茶之道、喝茶修道、喝茶即道。喝茶之道是喝茶的藝術(shù)，且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩文、書畫、修建、天然環(huán)境相聯(lián)系，把喝茶從往常的物質(zhì)生計上升到精力文明層次；喝茶修道是把修行執(zhí)行于喝茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大路；喝茶即道是中國茶道的最高尋求和最高境地，煮水烹茶，無非妙道。
　　在中國茶道中，喝茶之道是根底，喝茶修道是意圖，喝茶即道是底子。喝茶之道，重在審美藝術(shù)性；喝茶修道，重在品德實踐性；喝茶即道，重在宗教哲理性。
　　中國茶道集宗教、哲學、美學、品德、藝術(shù)于一體，是藝術(shù)、修行、達道的聯(lián)系。在茶道中，喝茶的藝術(shù)形式的設定是以修行得道為意圖的，喝茶藝術(shù)與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。
　　中國茶道既是喝茶的藝術(shù)，也是生計的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。