端午又稱“端陽、重午、重五”。我國的人們在端午節(jié)都有吃粽子、插艾蒿、賽龍舟等習俗，然而，有很多地方除了吃端午粽外，還有一個非常獨特有趣的喝端午茶習俗，尤其是在千年古縣松陽，自古就有“喝了端午茶、百病都走遠”的說法；端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時也是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
端午茶既可以當做日常飲料，也可防病治病，因此，還被當?shù)厝朔Q為“百病茶”、“萬能茶”，端午茶芳香自然，其性平和，有益思提神、強身健腎、芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等奇特功效。
端午茶與端午節(jié)密不可分，端午茶是隨著端午節(jié)的產(chǎn)生而應運而生的，端午節(jié)的由來，在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說，有說是春秋戰(zhàn)國時期為紀念愛國詩人屈原或助吳伐越名士伍子胥的；有說是為紀念孝女曹娥的；還有說是源于古代的祭祖節(jié)等等，盡管眾所紛紜、對象各異，但是節(jié)日所表達的本意、內(nèi)容、形式則大抵相似。
據(jù)大量考古研究資料證實，在我國新石器時期，有一個史稱百越族人，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅(qū)病消災、除滅邪惡，于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日，即端午節(jié)。在《風土記》記載：“端者，始也，正也；五日午時為正中節(jié)，故作種種物避邪惡”。因此，在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習俗，而且還有取午時水，飲午時茶、上山采集草藥等風俗。從這種意義上講，古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個全民族自我保健、去病防疫、避邪消災的盛節(jié)；在這種歷史背景下，利用端午節(jié)采集各種草藥，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農(nóng)業(yè)社會天人合一，人與自然和諧的現(xiàn)象。
松陽端午茶的產(chǎn)生，也與當?shù)氐臍v史、人文、資源條件密切相關(guān)，且松陽端午茶的形成，有一個不斷探索、逐漸完善的過程。從初期偏重于辟邪驅(qū)魔走向防病養(yǎng)生，從比較單調(diào)的草藥配方，走向多功能、多藥物的系統(tǒng)配伍，松陽端午茶功效其一是辟邪解毒；其二是防治中暑，其三是祛濕散風，其四是清熱消炎，其五是解渴提神，其六是祛積消食。
采集端午茶，松陽人十分講究，因為端午茶是家庭日常不可缺少的保健飲料，在采集過程中，人們都習慣性地搭配一些既有藥用功能，又甘醇清香的草藥，使配制出的端午茶更清香可口。端午茶是由石菖蒲、山蒼柴、堅七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚腥草、大發(fā)散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹葉、插田妞、六月雪、地匣兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風蓬、牛舌草、墻絡(luò)、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等中草藥配制而成。而端午茶的制作從草藥清洗開始，對采集的草藥先進行分類凈洗，還規(guī)定要利用端午正午時潔凈的山坑水或飲用水，因為千百年來，百姓一直把午時水當作“神水”看待，傳說以午時水洗過的草藥制成端午茶，對防治百病更具神效；然后將洗凈處理后的草藥稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米長的小段，在鍋里略經(jīng)炒制，再曬干或者切后直接曬干就成為松陽端午茶。
現(xiàn)在，隨著綠色消費的日益興起，端午茶已不再是松陽普通百姓的家常飲料，開始從傳統(tǒng)消費方式走出來，轉(zhuǎn)化成一種地方特色的商品，匯入雅俗共賞的市場，成為地方經(jīng)濟產(chǎn)物的一個新品種。松陽端午茶，以其質(zhì)樸和實用，從古代神話般的端午節(jié)中走來，伴隨著千年歷史，至今仍然是護佑松陽這方水土上百姓身體健康的“神茶”；松陽端午茶即便在現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)日臻完善的情況下，也仍有它獨特的魅力，同時，也會隨著不受地域限制的市場浪潮，它將會永久的流傳下來，成為獨特的茶文化習俗。
