中國(guó)茶道集宗教、哲學(xué)、美學(xué)、道德、藝術(shù)于一體，是藝術(shù)、修行、達(dá)道的結(jié)合。飲茶藝術(shù)與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。
中國(guó)茶道既是生活的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。
茶道從哪來(lái)
茶道形成于唐代，歷經(jīng)宋元明清以至當(dāng)代，期間經(jīng)歷了一千二百多年的發(fā)展歷程。
茶道是有著一定的形式的，茶道的形式也是多樣化的。究竟茶道的形式如何分類?較多的是以茶道實(shí)踐的主體劃分為宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道，也有以茶為主體分劃為烏龍茶道、綠茶茶道、紅茶茶道、花茶茶道等，有將茶道劃分為修行類茶道、茶藝類茶道、風(fēng)雅類茶道、技進(jìn)類茶道，還有以地區(qū)劃分為某地茶道，還有把茶道分為表演型茶道和非表演型茶道，不一而足。
何為宮廷茶道?唐朝宮廷飲茶不同于宋朝，宋朝宮廷飲茶不同于明朝，唐煎、宋點(diǎn)、明清泡，宮廷茶道所指又為何?文士茶道、宗教茶道、民間茶道亦是同樣，所指含糊。同是點(diǎn)茶道，為何在宋徽宗那里就成了宮廷茶道?到了蘇軾那里又變成了文士茶道?而到了佛徒、道士那里又變成了宗教茶道?到了漁樵耕夫那里就成了民間茶道?如果是這樣，豈不是到商人那里就成為商人茶道，到士兵那里就成為武士茶道?事實(shí)上，中國(guó)歷史上從來(lái)就沒(méi)有形成過(guò)宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道這些流派，這些流派都是今人的杜撰和想當(dāng)然，毫無(wú)根據(jù)。不同的茶類、同類而不同品種的茶可以有相同的習(xí)茶法，又豈能以茶來(lái)劃分茶道形式?茶道的宗旨在于修心養(yǎng)生，體道悟道，一句話，在于修行，舍修行則無(wú)茶道。茶藝是茶道的載體和基礎(chǔ)，舍茶藝則無(wú)茶道。茶道是綜合藝術(shù)，是風(fēng)雅藝術(shù)，茶道中無(wú)疑含有習(xí)茶技藝，任何茶道都理所當(dāng)然地包含了修行、茶藝、風(fēng)雅、技進(jìn)的因素，因而所謂的修行類茶道、茶藝類茶道、風(fēng)雅類茶道、技進(jìn)類茶道的劃分顯然是牽強(qiáng)附會(huì)。
茶道的形式如何劃分?在茶道的構(gòu)成四要素中，不同類型的茶道對(duì)修行、環(huán)境的要求基本是一致的，所不同的是茶藝和禮法。茶道的不同，首先是其茶藝的差異，其次是禮法的差異。因此，茶道形式劃分類的第一原則是依茶藝的不同而劃分，第二原則是在同一類茶道形式中，再依禮法的不同并結(jié)合個(gè)人風(fēng)格來(lái)劃分不同的流派。
丁以壽提出：“考察中國(guó)的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。”茶道形式的劃分首先應(yīng)根據(jù)茶藝來(lái)劃分，依據(jù)茶藝，中國(guó)歷史上先后形成了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。
這里也可借鑒日本的例子，日本茶道可謂流派眾多，但其茶道形式的劃分，不外乎抹茶道和煎茶道兩類。日本抹茶道的茶藝本于中國(guó)點(diǎn)茶，日本煎茶道的茶藝本于中國(guó)泡茶。
從歷史上看，中華茶道有煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三大類別。但中國(guó)的煎茶道亡于南宋后期，點(diǎn)茶道亡于明朝后期，唯有形成于明朝中期的泡茶道流傳至今。無(wú)論是煎茶道，還是點(diǎn)茶道，在中國(guó)歷史上都未曾形成流派、支派。只有流行于閩粵臺(tái)地區(qū)的工夫茶道，可以勉強(qiáng)稱之為泡茶道中的一個(gè)支派。
晚明以來(lái)的中華茶道唯以泡茶道的形式流傳，中華茶道在當(dāng)代走上復(fù)興之路，呈現(xiàn)百花齊放的局面，有望在不遠(yuǎn)的將來(lái)形成不同風(fēng)格、特色的泡茶道流派。
