我們在平時品茶時，常會聽到茶友會說這款茶的“茶氣”很足。那什么是巖茶的“茶氣”呢？通俗的講只要茶湯一入口，你就能本能地反映出這是內(nèi)山茶還是外山茶，即哪里產(chǎn)制的茶?所以山場是決定茶內(nèi)質(zhì)的一個重要因素，所以茶除了香氣及滋味以外，還有更深一層值得我們探討的空間。
如果你是一個細心品茶的人，你會發(fā)現(xiàn)不同山場的、不同一品種的、同一制法的茶類均存在不同氣韻，例如南景區(qū)虎嘯巖處的茶、天游峰處的茶、與山北馬頭巖的茶、慧苑的劉官寨的茶等等，即使品種是相同的，制茶的方法也相同，外觀也一致，奇怪的是他們的氣韻就是不同的。
若你更仔細地去用心去品茶，當茶湯入口后，你身體也會很本能地作出反映，有的茶令你的身體放松，如武夷巖茶“九曲幽蘭”，真正追求閩北烏龍茶之色、香、味俱全；現(xiàn)甘、清、香、活、平、滑、順、甜、的之特征，其神韻如幽蘭之妙。所以“茶氣”是茶葉除了香氣、滋味以外所整體展現(xiàn)出來的一種只可意會不能言傳的獨特韻味。
武夷巖茶茶氣產(chǎn)生的幾個因素：
1、茶葉樹種
茶葉樹種也就是指茶葉的品種，其內(nèi)質(zhì)所具備的香氣即稱為茶葉的品種香，這種香氣是區(qū)別茶葉品種的主要依據(jù)，所以也叫品種特征。
如：水仙具有的棕葉味跟蘭花香，肉桂具有桂皮味等。
2、發(fā)酵程度
發(fā)酵是烏龍茶制做過程中的一個重要環(huán)節(jié)，也是茶葉品質(zhì)形成的重要環(huán)節(jié)。發(fā)酵程度的高低影響著茶葉香氣的形成。武夷巖茶在發(fā)酵過程中茶葉香氣有青香——→清香—→
花香—→果香的一個轉(zhuǎn)化過程。
3、焙火程度
焙火程度的高低決定了巖茶是清香型還是熟香型。即輕火巖茶，中火巖茶或高火巖茶。焙火在一定程度上對巖茶的香氣也會產(chǎn)生影響：如花香向果香的轉(zhuǎn)化，茶湯中香氣的加重（即落水香）。
4、生長環(huán)境（山場）
環(huán)境包括土壤（紅壤土還是砂粒巖）、海拔、生態(tài)、氣候，土壤的差異是讓我們最直接明白茶氣差異的一個重要因素，茶氣對于人體氣場的影響，隨著山場的不同在而不同。不同生長環(huán)境對茶葉香氣形成的影響也是不同的。這種特征可以讓我們在一定程度上了解茶葉的生長環(huán)境。所以也稱為山場味。
