喝鐵觀音講究從水、茶具、沖泡時間入手。講究水要用山泉水為佳,好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。講究水溫用100℃開水沖泡最佳。下面我們具體看下人們對喝鐵觀音有什么講究:
不同香型的鐵觀音講究泡法
1、清香系列產(chǎn)品:原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。
2、濃香系列產(chǎn)品:以傳統(tǒng)工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風(fēng)快速冷卻。
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會“熟化”,茶葉的滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。
3、韻香系列產(chǎn)品特色:“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味,是正宗鐵觀音的品質(zhì)和特性的象征,色、香、味俱全。由于產(chǎn)地的原因:內(nèi)安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。
4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品:特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,經(jīng)過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足,傳統(tǒng)正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,因為蓋碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。
喝鐵觀音茶對茶葉的講究
1、濃茶和多次泡的茶不宜喝:
濃茶內(nèi)含有過多的茶堿和咖啡因,喝了對身體沒有益處,喝濃茶的后不但沒有提神醒腦,還會失眠和頭痛;而三次泡用的茶水,這時已經(jīng)沒有了營養(yǎng),而且也泡出了危害人體的物質(zhì);喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處,這樣的濃茶和多次泡用的茶你還敢喝嗎?
2、冷茶燙茶不宜飲:
冷卻茶喝多了會導(dǎo)致身體受寒、痰多等毛病;經(jīng)常喝燙茶會引致胃壁損傷,而出現(xiàn)胃部疾病;最好的茶溫在50度以下15度以上,這樣喝才能提神醒腦,有益身體。
3、時間長和隔夜茶不能喝:
擱了很長時間的茶水中沒有了有益人體的維生素,而且因長時間受了環(huán)境的污染,而滋生了許多對人體有害的細菌;所以擱了長時間的“好茶”就別心疼了,為了身體著想還是把它倒掉。
4、空腹或飯前不宜喝茶:
茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法;是指不能空腹飲茶;空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃,而導(dǎo)致脾胃受寒,脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛;所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧,以免影響身體健康。
5、不要以茶水代替白開水服藥:
因為茶水所含的物質(zhì)會把藥效解掉一部分,所以朋友們生病時想好的快點就別用茶水服藥。大多數(shù)人喝茶可能是一種習(xí)慣、而有些人是喝茶是因為茶葉的功效與作用,所以我們要健康喝茶,喝茶健康。
6、餐前不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。