烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，它結(jié)合紅茶與綠茶之所長，所以既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。但是因自然因素和人工因素的不同，導(dǎo)致市面上烏龍茶的質(zhì)量也參差不齊。你知道烏龍茶都有哪些嗎？
明確分類
烏龍茶在市場上品種繁多，現(xiàn)在可以分為傳統(tǒng)烏龍茶和新式烏龍茶，而其下又有十分多的細(xì)小分支。對于初次了解烏龍茶的人來說，一定得要先了解清楚不同品種的烏龍茶，做到心中有數(shù)。
1新式烏龍茶
隨著茶葉不斷的年輕化，新式烏龍茶也受到越來越多的人的喜愛。在烏龍茶中加入蜜桃果肉或桂花等，花果的香甜融入甘醇且濃郁的烏龍茶中，口感清爽，平添了一絲小清新的味道。
相較于傳統(tǒng)型烏龍茶，新式烏龍茶口感多變，茶果合一的味道更加符合年輕人的口味。平時不論是來場小資下午茶還是早晨來上一杯，喚起一天的滿滿元?dú)舛际诌m合。
2傳統(tǒng)烏龍茶
烏龍茶在中國的茶文化歷史上有一千多年的歷史，傳統(tǒng)的烏龍茶種類繁多，而其中最為有名的就要數(shù)下面的鐵觀音、鳳凰單樅、武夷巖茶、東方美人了。
a.鐵觀音
說到烏龍茶總是不能繞開鐵觀音，它產(chǎn)于福建省安溪縣，外形墨綠，茶條緊曲，肥厚結(jié)實(shí)，泡出來。茶湯呈琥珀色，香氣襲人，散發(fā)出蘭花的味道。
b.鳳凰單樅
鳳凰單樅主要產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山，茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣清長，經(jīng)過多次沖泡后香味仍然不會散去，味道甘醇。
c.武夷巖茶
武夷巖茶來自福建武夷山，我們熟知的大紅袍正是它下面的分支。外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤，顏色從青翠、砂綠到密黃都有，香氣濃郁，有一種特別的“巖韻”。
d.東方美人
又名為白毫烏龍，因?yàn)樵诓柩坎糠稚厦鏁邪缀炼Q。它產(chǎn)自臺灣，在烏龍茶中發(fā)酵程度最重，所以茶湯顏色較深，基本沒有苦澀的口感。葉身呈白綠黃紅褐五色相間，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
