漳平水仙茶是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，抗衰老，去濕等功能。
1、改善聽力
漳平水仙茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經常喝漳平水仙茶有助于保持聽力。
對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝漳平水仙茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
2、減肥功效
漳平水仙茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。漳平水仙茶可以降低血液中的膽固醇含量。
漳平水仙茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
3、降血脂
漳平水仙茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用漳平水仙茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明漳平水仙茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
漳平水仙茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用漳平水仙茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用漳平水仙茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
漳平市是中國南方茶葉的重要產地之一。水仙茶屬烏龍茶系列，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產品。水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結卷曲，似“拐杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯；內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅。
