茶葉中多酚類物質(zhì)含量較高，尤其是輕發(fā)酵類茶，多酚保留較多。且茶葉中含有咖啡堿、茶堿等堿類。那么長(zhǎng)期飲用輕發(fā)酵類茶，會(huì)加劇對(duì)胃壁粘膜物質(zhì)的分解，對(duì)胃產(chǎn)生較大的刺激性。
武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂(lè)于接受茶性溫和經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的武夷巖茶。
經(jīng)過(guò)發(fā)酵、渥堆或者焙火的茶葉，茶葉中多酚物質(zhì)發(fā)生氧化，減少了兒茶素的含量。武夷巖茶特有的焙火工藝。茶葉的咖啡堿在高溫的作用下?lián)]發(fā)。
因此像熟茶、傳統(tǒng)炭焙過(guò)的武夷巖茶，對(duì)胃較為溫和，不至于傷胃。所以，對(duì)于有喝茶習(xí)慣的朋友，長(zhǎng)期喝茶武夷巖茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇!
武夷巖茶具有得天獨(dú)厚的自然條件，生長(zhǎng)在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。優(yōu)越的地理環(huán)境，塑造了武夷巖茶特有的“活、甘、清、香”的巖韻。除此之外，武夷巖茶還具有諸多藥理功效，品之，給人以物質(zhì)和精神的雙重享受。
注：炭焙武夷巖茶要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間煺火才可進(jìn)行品飲！煺火的時(shí)間長(zhǎng)短與火工及存放條件有關(guān)！
