鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。
所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
1、鐵觀音什么時候喝最好
一般來說，鐵觀音最好是在早上喝，因為早上起來是需要清腸胃的時候。這時來一杯鐵觀音能起到很好地潤腸胃和排毒作用，但是要注意不要喝濃的鐵觀音茶，最好泡一壺淡淡的為好。
喝鐵觀音最好在上午以內(nèi)的時間，或者在午飯半個小時后也可以喝。鐵觀音的醇香口感讓人非常喜歡，不過也要注意還是不要空腹喝鐵觀音，另外的任何茶都一樣，空腹喝茶是很傷胃的。鐵觀音茶最適合秋季喝，因為秋季天氣比較干燥容易讓人上火，鐵觀音有著下火潤喉祛濕毒的好處。
2、喝鐵觀音注意事項
由于鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝。
此外鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
不宜清晨空腹時喝鐵觀音：
鐵觀音中含有的成分比較濃烈，在清晨空腹時飲用，對胃部的刺激性較大，會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會引起頭痛、心悸、心煩、胃痛等癥狀，就像是喝醉了酒，我們將其稱為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖就能夠得到緩解了，空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。
貧血不宜喝鐵觀音：
鐵觀音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可與體內(nèi)的鐵元素相結(jié)合形成不溶性鹽,從而影響鐵的吸收，使體內(nèi)得不到足夠的鐵元素，尤其需要特別注意的是，女性在經(jīng)期更不適合飲茶，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
酒后不宜喝鐵觀音：
一般都認(rèn)為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會加重對人心臟負(fù)擔(dān);其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。
新茶別急著喝：
茶的本質(zhì)屬性是寒性，在加工過程中，無論是采取炭火還是現(xiàn)在采取用電來烘焙，都會有火的加入，寒火交融，從中醫(yī)的角度來看，剛制作的茶屬于水火未調(diào)，茶的寒性和烘焙來帶的火都是很強的狀態(tài)，如果這時喝下去，通過人體來實現(xiàn)寒和火的平衡時對人體來說很有傷害的，所以要存放一下，這里指的存放是適當(dāng)?shù)?，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下，它們之間調(diào)和的相對比較融洽，比較柔和，和人的身體更相應(yīng)，這個時候喝是有利于人體健康。
綜上所述，鐵觀音在上午或者飯后半小時飲用最佳，如果要選季節(jié)飲用的話，那么秋季更適合，當(dāng)然并不是說其它季節(jié)就不可以喝了，只是選擇更適宜飲用的季節(jié)喝，對我們身體的保健效果會更好。此外，喝鐵觀音的適合還要注意上述中的相關(guān)問題，健康品飲才是好的。
