1、安溪鐵觀音品質(zhì)特點(diǎn)
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。安溪鐵觀音最核心的品質(zhì)特征就是干茶條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿；湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”；葉底肥厚軟亮。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉茶苗背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。
湯色：香氣濃郁持久、音韻明顯、帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃、滋味醇厚甘鮮、稍帶蜜味、鮮爽回甘。
葉底：枝身圓、梗皮紅亮、葉柄寬肥厚(棕葉蒂)、葉片肥厚軟亮、葉面呈波狀、稱“綢緞面”。
2、安溪鐵觀音功效
抗衰老：茶葉中含有的多酚類化合物可以預(yù)防氧化，嘌呤生物堿，對清除自由基有間接的作用，能有抗衰老的效果。
可以提神：由于茶葉中的咖啡堿成分可以興奮中樞神經(jīng)，提神作用，飲茶能幫助清醒頭腦，提高做事效率，
清熱降火：茶湯中的有茶多酚類、氨基酸、糖類等與口腔中的唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)后能生津解渴，是降暑的好飲料。
抗癌癥：鐵觀音茶多酚能預(yù)防癌癥病變，鐵觀音中的維生素C和維生素E能防止致癌物亞硝胺的合成，對防治癌癥有著一定的作用。
3、安溪鐵觀音保健作用
清除口臭：把茶葉含在嘴里，可以清除口臭，也可以用濃茶漱口。
護(hù)發(fā)：當(dāng)洗完頭發(fā)后，可以再用茶水洗滌，能讓頭發(fā)變得烏黑有光澤，茶水沒有化學(xué)成分，對頭發(fā)和皮膚不造成影響。
治腳氣：可以殺菌治腳氣，茶葉有單寧酸，起著殺菌作用，將茶葉煮濃汁洗腳，短時(shí)間沒有什么效果，堅(jiān)持下去才有效果。
對于安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)就介紹到這里，選購的時(shí)候如果不知道怎么挑選，就可以根據(jù)它的品質(zhì)特點(diǎn)來初步判斷了。鐵觀音屬于青茶類，日常飲用也對身體有一定的好處。
