對于購買回去的鐵觀音，基本上是每包7克的小包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，大部分這種包裝都會附有外罐包裝的，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長時限的話，建議最佳效果是放置在速凍箱里零下5度進(jìn)行保鮮。但是您在20天內(nèi)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。
不過，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在速凍箱里零下5度保鮮，最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳。
針對鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長，但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮。
鐵觀音沖泡方法六大法則
1、器皿選擇：建議選用蓋碗，由于蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音，有利于其葉片的舒展，可以看到茶葉翻滾的姿態(tài)，也可以聞到清香飄逸的茶香。
2、水溫控制：沖泡鐵觀音時水溫的掌握是非常重要的，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。
3、茶量多少：沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？其實(shí)這根據(jù)個人口味濃淡掌握。小喬建議每泡鐵觀音放入8.35克茶葉為最佳，可沖泡7次以上。
4、沖泡方法：先用開水溫杯，放入鐵觀音進(jìn)行溫潤泡茶，讓茶葉吸收水的熱度，增加濕度，使茶葉稍微舒展，然后懸壺高沖，讓茶葉翻滾，充分舒展開來，激發(fā)茶葉的香氣，讓茶湯滋味更佳。
5、出水時間：第一次注入沸水后，鐵觀音在杯中大約靜置10秒，以后每泡順延10秒即可。
6、沖泡用水：以純凈水為佳，如果是自來水建議靜置一晚，使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳。
上述內(nèi)容就介紹到這里，水分、溫度、空氣、光線、異味等幾個因素是影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵問題，所以我們保存鐵觀音要充分考慮到這些因素。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。所以，喝茶養(yǎng)生，鐵觀音也是個很好的選擇。
