樸素之香
幽香而不濃，清新而不艷，不艷不俗，不迷離不漂浮。
可辨之香
肉桂茶的香味是獨特的，工藝的差異、品種的差異、山場的差異會形成不同的香氣，青草香、花香、果香、桂皮香、奶香。
霸道之香
香氣霸道的肉桂，入口后，那種霸道的口感，讓你喝了，在品其他茶葉就會寡淡很多，會讓你忘記其他茶葉的香氣，讓人不得不拿起茶蓋，重新拾其逝去的香氣嗅覺。
武夷肉桂至今為止已經(jīng)有一百多年的歷史了，雖然歷史不如其他茶葉那么悠久，但卻成為了武夷巖茶中的佼佼者。武夷肉桂的茶樹為大灌木型，樹勢半披張，葉片顏色淡綠，有大葉烏龍品種特征，葉緣帶有波狀，育芽能力強，持嫩性良好。武夷肉桂不僅是武夷巖茶中的當家品種，也被外地廣為引種。
武夷肉桂為什么這么香，與它的制作工藝也有關系。武夷巖茶在傳統(tǒng)工藝的基礎上還進行了一些改良，重發(fā)酵、足火功，既突出了武夷肉桂本身的香氣，而且沖泡出來的茶湯，茶香悠長、高遠，茶湯的色澤淡黃、明亮，入口極為甘醇。而且肉桂的香氣非常特別，辛銳有桂皮香。
