鳳凰單樅按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分是目前鳳凰單叢分兩類最通行的分類方法。要知道鳳凰單樅哪種香型好，首先我們來認識一下鳳凰單樅茶十大香型的特點。
鳳凰單叢的十大香型的特點：
?、冱S枝香：似黃梔子花香。
?、谥ヌm香：香高細銳，香如幽蘭。
?、酃鸹ㄏ悖核乒鸹ㄏ?。
?、苄尤氏悖盒尤氏阄睹黠@。
?、菝厶m香：似番薯的香蜜氣味。
⑥夜來香：似夜來香花味。
?、呓ㄏ悖核平ㄏ?，香氣沖天，又名“通天香”。
⑧肉桂香：似有藥材肉桂香。
?、彳岳蛳悖核栖岳蚧ㄏ恪?/div>
?、庥裉m香：似玉蘭花香氣。
有的茶友說蜜蘭香好，有什么根據(jù)呢？鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。
至于哪種香型好喝，這得取決于每個人的喜好了。茶香很復(fù)雜，哪怕是被香型所定義，但往往一種茶也可能含有多種香氣，像這種花，又像那種花，還像水果、奶油、堅果、蜂蜜等香氣。要區(qū)分記憶這些香型，還是要多喝多對比才能掌握，只有對比出來了才知道哪種香味的好，從中找出最適合自己飲品的鳳凰單樅香味，這也是鳳凰單叢極具魅力的地方。
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紅666
