名之由來
東方美人茶又稱“膨風(fēng)茶”，茶農(nóng)們都稱之為“番莊烏龍”，屬半發(fā)酵茶類中發(fā)酵程度最深的一種茶。相傳早期臺灣烏龍茶的種植常受蟲害侵食，有一茶農(nóng)不甘損失，仍采收鮮葉，并制成茶葉進城販賣，沒想到的是這種茶因風(fēng)味特殊而大受歡迎。茶農(nóng)回鄉(xiāng)后向他鄉(xiāng)人提及售茶之事，竟被指為吹牛，臺灣地區(qū)“膨風(fēng)”一詞有吹牛之意，此茶便被稱作“膨風(fēng)茶”。
又相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，由于沖泡后，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，女王品嘗后贊不絕口，因而稱之為“東方美人”茶。此外，東方美人茶茶芽白毫顯著，又有白毫烏龍茶之稱。
茶之制作特色
東方美人茶的采收時間是在炎夏六、七月。它的采摘有一個極其特別的地方，即茶青必須讓小綠葉蟬叮咬吸食，這是因為昆蟲的唾液與茶葉酵素混合能產(chǎn)生特別的香氣，而茶的好壞即取決于小綠葉蟬的叮咬程度。由于這種原因，在種植東方美人茶的過程中絕不能使用農(nóng)藥，生產(chǎn)較為不易，成茶更顯其珍貴。
東方美人茶制茶過程的特點是：炒青后，需多一道二次發(fā)酵程序，以布包裹．置入竹簍或鐵桶內(nèi)進行靜置回軟，隨后再進行揉捻、解塊、烘干制成毛茶。臺灣的海風(fēng)大，濕氣重，故炒制、加工須更加用心，這樣才能消除海風(fēng)味，展現(xiàn)臺灣烏龍茶的獨特風(fēng)味。
茶之功效
東方美人茶具有抗衰老、美白、養(yǎng)顏、減肥等功效，絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。
茶之品鑒
東方美人茶是自然生態(tài)茶，沒有農(nóng)藥，天然的蜜香味是其一大特色，茶芽肥大，色澤鮮艷，五色俱全。沖泡后的東方美人茶甘潤香醇，葉底完整，口齒留香，且耐沖泡。沖泡前先熱壺，熱杯，之后投入五分滿的茶葉，注入適量80～90℃的沸水，因為東方美人茶是純天然的有機茶，所以第一泡即可飲用。也有人喜歡用冰喝的方法沖泡，別有一番風(fēng)味。另外，如果茶中加入鮮奶，茶的蜂蜜芳香與奶香融合，就成了蜂蜜奶茶，甜而不膩；或者加入少量白蘭地酒，味道會更美，似香檳。
東方美人茶是半發(fā)酵茶類中發(fā)酵程度最深的一種茶，一般的發(fā)酵度為60％，有些甚至多達75％～85％，各種特征更偏于紅茶。東方美人茶葉外觀白毫肥大，葉部呈紅、黃、綠相間，顏色鮮艷者一般為佳品；茶湯明亮艷麗，呈現(xiàn)橙紅色，香氣中有天然熟果香，芬芳怡人，茶湯入口時滋味濃厚，甘醇而不生澀。
