名優(yōu)綠茶可分為炒青型、半烘半炒型和烘青型三大類，要沖泡一杯好的名優(yōu)綠茶，它的沖泡方法很講究，那么名優(yōu)綠茶的沖泡方法是怎樣的呢？
1、水質(zhì)：
想要沖泡出一杯甘甜的茶水，首先泡茶的水質(zhì)要好，最好選用純凈水或者經(jīng)過凈化處理的自來水，切勿使用堿性水，以免茶湯深暗，沖泡出來不夠美觀，然后煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
2、水溫：
泡名優(yōu)綠茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為名優(yōu)綠茶屬于優(yōu)質(zhì)的綠茶，而這種優(yōu)質(zhì)的綠茶的葉綠素在過高高溫下容易被破壞，同時茶葉的芳香物質(zhì)也會隨著高溫而散去，使茶湯失去香味，茶與水的比例要恰當，一般為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
3、沖泡手法：
沖泡名優(yōu)綠茶的手法和普通的綠茶不同，要求手持水壺往茶杯中注水，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，這樣茶汁也易泡出，另外，在沖泡時先注入少量熱水，將茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
4、品嘗：
若果是待客，可將泡好的名優(yōu)綠茶放入美觀的茶杯或茶碗中，然后放在茶盤上，捧至客人面前，以手示意，請客人品嘗。
