今天不論是講到江蘇名茶還是全國名茶，都必然要提到大名鼎鼎的“碧螺春”，而且還要位居諸名茶的前列，作為蘇州歷史名茶，碧螺春”真是太幸運了，相比之下，在1000多年前就讓蘇州茗飲響遍天下的“虎丘茶"、“天池茶”以及“水月茶”等就沒有這么幸運了。它們有的淘汰消失了，有的改名了，還有的變得默默無聞了，看著“碧螺春”風光了。
碧螺春從誕生伊始，就有著許多非常優(yōu)越的條件。首先，她既有廣闊的包容性，又能給人有著充分想像空間的優(yōu)美名字，這給碧螺春注入了強有力的生命。碧螺春茶名由來，除了有許多美麗的傳說外，也與中國歷史上的許多名茶一樣，是以產地命名的。據考證在碧螺春的原產地蘇州洞庭東、西兩山都有碧螺峰。據東山碧螺峰在后山白豸嶺響水澗石橋之東，是一座砂巖山，石壁曾產野茶數株，是為山人朱元正采制，香氣異常，名“嚇煞人香”(也有說少女采茶入懷散發(fā)香氣);洞庭西山的碧螺峰，在東河南徐村南徐飯店后面，去石公山路上可見，是一座太湖石秀峰，元代以來就稱碧螺峰。明嘉靖間，這里出了進士、吏部左侍郎徐縉，峰前蓋了徐氏宗祠，因稱碧螺峰為徐宅山，以致原山名為人遺忘。1989年出土的《故東籬徐公墓志銘》載:明徐氏來包山(西山)，居碧螺峰下。”民國《吳縣志》收沈彤《游包山記》也說：“自林屋山東北水行數里，見有峰拔層巒之中色蒼翠而旋上者，碧螺峰也。"盡管是以地名命名，但她不像虎丘、天池等那樣局限在很小范圍內，而是包容了洞庭東、西兩山廣大的區(qū)域。
碧螺春剛出現時，其外形風格特征是何種樣子現在已很難考證。但是，顧名思義，“碧螺春”的“碧”字，讓人很容易聯想到茶的色澤;“螺”字，更可想像成蜷曲如螺的茶形，"螺”后再帶一“春’字，色彩亮麗而充滿生機。另外，“碧螺春”三字讀來瑯瑯上口、韻味盤然。也許后人就是根據她這個美麗的名字，才逐漸想像塑造出“碧螺春”茶的獨特風格特征的。根據這一特征，相應地人們也就可以在較廣的地域內發(fā)展碧螺春茶，生產出更.多的產品滿足廣大消費者。而不像虎丘茶僅限于寺園為中心的小塊茶園。說到這里，不妨記錄一些虎丘茶被淘汰的資料作時比。據記載，虎丘茶園位于離劍池不遠的虎皇西部虎丘寺附近，由野生茶改植。園地很小，茶園由虎丘寺僧管理和所有。盡管品質“最號精絕，為天下冠”。但“惜不多產，皆為豪右所據，寂寞山家，無繇獲購矣”。最終，也由于它的既珍責又稀少，到明代天啟四年(1624年)，有個大臣蒞臨蘇州，強索虎丘白茶，寺僧無茶可赦，竟遭刑辱，住持憤而砍樹創(chuàng)根，以死相抗。一代名茶，也從此消亡了。
其次，碧螺春茶出現后，不僅借助帝王將相的烘托青睞而名揚天下，而且更為重要的一點，是她也吸引了眾多文人學者崇尚鼓吹以及時其生產、加工、包裝梢售、品飲技藝的不斷探討和提高。清代朱深《洞庭東山物產考》載:“洞庭山之茶，最著名為碧螺春。樹高二三尺至七八尺，四時不凋，二月發(fā)芽，葉如桅子，秋花如野善薇，清香可愛。實如枇杷核而小，三四粒一球。根一枝直下，不能移植，故人家婚禮用茶，取從一不二之義。茶有明前雨前之名，因摘葉之盡早而分粗細也。......碧螺春有白毛，他茶無之。碧螺春較龍井等為香，然味薄，渝之不過三次，飲之有清涼醒酒解睡之功。……”;清代謝章挺《碧螺春》：“洞庭山茶，產于碧螺峰上，’
碧螺春’。其色如螺黛，其味如如蘭麝，其細如蠶眉。采于社前者為頭茶，又名壽茶(本社字，后誤傳為壽字);二采者為明茶，謂清明時所采。不過一二十兩，山人亦自珍惜，俗謂之嚇煞人。
