碧螺春屬名優(yōu)綠茶，外形條索緊結(jié)，芽葉幼嫩，白毫畢露，銀綠隱翠，宜選用玻璃杯進行沖泡，以欣賞其沖泡過程中的優(yōu)美身姿（也可采用蓋碗進行沖泡）。
而且泡茶的水溫不需要太高，85-90度即可，碧螺春茶料細嫩，所以很怕高水溫，需要把泡茶水溫控制很好(水溫宜低不宜高)，玻璃高杯子的作用是可以很好的保留“碧螺春“茶葉的香氣，還可以通過透明玻璃欣賞茶葉在水中的葉態(tài)變化，綠綠的茶葉，很養(yǎng)眼。
上投法“指先注水入杯七八分滿，然后投茶”和中投法“指先注入三分水，然后投茶，最后再注水至七八分滿”。
這兩種手法的選擇，則依據(jù)茶葉品質(zhì)而定：對于外形緊結(jié)重實的、級別較高的茶，可采用上投法，直接將沸水注入杯中，待水凉至85℃左右再投茶；對于條索松展的、級別低一些的茶，則可采用中投法，沸水沖入杯容量三分之一，待水凉至85-90℃左右投茶，然后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，同時散發(fā)茶香，最后再沿杯邊注水至七八分滿。
當(dāng)品飲的時候，只需鼻子貼近杯子，即可嗅到茶葉散發(fā)的清幽香氣，同時茶湯通過高杯子的微微“悶“湯，味道也會更好更醇香。
