雨花茶是南京的特產(chǎn)，沖泡后的雨花茶香郁濃厚，翠綠干凈，具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要嘗都一杯好喝的雨花茶，沖泡當(dāng)然非常重要，下面小編就簡(jiǎn)單的給大家介紹下雨花茶怎么泡好喝，一起來(lái)看看吧。
雨花茶沖泡步驟如下所示：
第一步：在杯中倒進(jìn)合適溫度的水，然后取出雨花茶放進(jìn)去杯里，不需要把蓋子蓋上。這個(gè)時(shí)候會(huì)看到雨花茶葉會(huì)慢慢下沉，等到茶葉充分吸收水分之后，會(huì)展開(kāi)葉片，越長(zhǎng)越多，猶如茂盛現(xiàn)象。
第二步：一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺(jué)溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。
第三步：茶葉不僅只能泡一次，在第一泡的茶葉中，將剩余的三分之一，重新加水可以作為第二泡飲用，也不會(huì)失去佳味。因?yàn)槎莸牟柰瑯訚猓踔粮鼮楦侍?，頰生香，余味無(wú)窮。一般來(lái)說(shuō)，茶葉都只是二泡，到了第三泡，基本上就沒(méi)有什么茶味了。
雨花茶的飲用禁忌如下所示：
(1)頭遍禁止飲用：由于雨花茶茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，雨花茶茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍雨花茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
(2)新茶不宜飲用：由于新雨花茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新綠茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新綠茶更應(yīng)忌喝。
(3)空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使綠茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
(4)經(jīng)期不宜喝茶：在月經(jīng)期間喝雨花茶，特別喝濃雨花茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝綠茶者相比，有喝雨花茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝綠茶超過(guò)4杯者，增加3倍。
(5)潰瘍病人不宜喝茶：雨花茶茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
水對(duì)泡茶的結(jié)果有著不同的影響。最突出的就是水質(zhì)與水溫了。不同的茶葉對(duì)水溫的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，針對(duì)茶葉的沖泡方法和技巧都有不同的建議，為了獲取茶湯更佳的口感。
