黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
黃山毛峰的泡法有以下幾點(diǎn)是要值得注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來(lái)。下面幾一起來(lái)學(xué)習(xí)下沖泡黃山毛峰茶時(shí)都有哪些技巧呢？
毛峰茶沖泡技巧如下所示：
1、茶具
茶具對(duì)泡茶也是很重要的，比如普洱茶適合用紫砂壺泡，綠茶適合用玻璃杯泡。毛峰茶也是屬于六大茶類(lèi)的綠茶，可以使用玻璃或者陶瓷制品器具來(lái)沖泡。用玻璃茶具還能看到毛峰茶沖泡過(guò)程中的舒展，亦是別具茶趣。
2、茶水比例
直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，這樣才能使我們能夠品嘗到茶的色和香。毛峰茶的話，茶與水的比例為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。這樣沖泡出來(lái)的茶滋味剛剛好！
3、放茶葉的比例
茶葉的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，才能使我們品嘗到茶的色和香。同時(shí)，適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。大致上說(shuō)，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。
4、水溫
對(duì)不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類(lèi)茶的級(jí)別而定。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。毛峰茶是嫩度很高的綠茶，應(yīng)用80%-90%的開(kāi)水沖泡，這樣可以使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
5、沖泡時(shí)間
毛峰茶的沖泡時(shí)間一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
黃山毛峰茶是我國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。沖泡好的黃山毛峰茶湯青碧微黃，且香氣如蘭、韻味深長(zhǎng)。學(xué)會(huì)以上5點(diǎn)沖泡技巧，！就能喝到黃山毛峰滋味醇甘的黃山毛峰茶了。
