黃山毛峰，從名字可以看出這種茶葉的產(chǎn)地肯定是在黃山的茶種，黃山的風(fēng)景那么美麗，不禁讓人想象，這種美麗的地方生長的茶種味道是什么樣的，今天小編就帶大家了解一下黃山毛峰屬于什么茶?
黃山毛峰屬于什么茶?屬于綠茶嗎?
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰產(chǎn)地
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質(zhì)最好。
黃山毛峰產(chǎn)地環(huán)境
黃山毛峰生長在北緯30°08的位置。該區(qū)地質(zhì)地貌、物種礦藏、水文氣候等多樣復(fù)雜，地球上神秘現(xiàn)象也比較集中、自然和人文景觀密集的區(qū)域。位于亞熱帶和溫帶的過度地帶，降水相對比較豐沛，植物茂盛。
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨具。[1]
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
黃山毛峰品質(zhì)特征
黃山毛峰，成茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯盛，且?guī)в薪瘘S色魚葉，俗稱黃金片。沖泡之后，湯色清碧微黃，葉底黃綠鮮活，滋味醇厚回甘，香氣如蘭，韻味悠長。
黃山毛峰采摘標準
特級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一葉初展的芽葉，1級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一葉芽葉；2級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽二葉初展芽葉；3級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一、二葉、一芽二、三葉初展芽葉。特級黃山毛峰開采于清明前后，1-3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
黃山毛峰制作工序
先采摘鮮葉，然后進行揀剔，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉的質(zhì)量勻凈，然后進行制作。黃山毛峰的制作工序可分為：系摘、殺青、揉捻、烘焙。
黃山毛峰功效
黃山毛峰含有咖啡堿、茶堿、茶多酚、維生素、葉酸等成分，常飲有助于振奮精神、延緩衰老、抗菌消炎、防齲齒、防輻射等，是非常天然的健康茶葉。
