2010年千島銀珍被認(rèn)定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，為杭州首個農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。后陸續(xù)獲評“浙江名牌產(chǎn)品”、“浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“杭州十大名茶”等稱號。那么千島銀珍品質(zhì)特點是什么呢？
千島銀珍感官特征：
千島銀珍茶外形外形挺直似針，色澤嫩綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香高濃郁，鮮醇回甘，沖泡后，懸垂玉立于杯中，具有極佳的飲用和觀賞價值。千島銀珍茶以上感官特征是由千島銀珍茶獨特的自然環(huán)境、獨特品種、獨特生產(chǎn)工藝等要素共同形成。
千島銀珍內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：
經(jīng)檢測，千島銀珍的氨基酸含量為2%以上，茶多酚含量為9%-10%。
千島銀珍質(zhì)量安全：
千島銀珍茶質(zhì)量安全采用對實物樣理化、衛(wèi)生等指標(biāo)的檢測、監(jiān)控而得以保證，千島銀珍茶理化、衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763執(zhí)行并參考NY/T5244執(zhí)行。
千島銀珍茶鮮葉品質(zhì)分為三個級別：
特級：實心全芽、完整肥壯、勻齊純凈；不含空心芽、斷芽、紫芽、單片。
1級：全芽、完整、尚勻齊；不含斷芽、紫芽、單片
2級：全芽、含空心芽，較長、完整；不含紫芽。
千島銀珍基本要求
全單芽，不帶茶蒂，不含鱗片、魚葉，新鮮，無劣變或異味，無其它非茶類雜物。
千島銀珍茶，選用千島銀珍生態(tài)有機茶園內(nèi)優(yōu)質(zhì)的明前細(xì)嫩單芽為原料炒制而成，具有形似針、香如蘭、綠如翠、味甘醇等特點。泡在玻璃杯中，細(xì)嫩的芽頭在水中上下沉浮，如少女般在水中舞動，茶友們親切的稱它為“會跳舞的有機茶”。
