屯溪屯綠是中國傳統(tǒng)名茶類名，簡稱“屯綠”，有“綠色黃金”之譽(yù)，是皖南地區(qū)數(shù)縣采制屯綠的統(tǒng)稱。因黃山市轄諸縣和相鄰縣的屯綠舊日均在屯溪茶市總經(jīng)銷轉(zhuǎn)口，故稱之為“屯溪屯綠”。
屯溪綠茶是中國極品名茶之一。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。“屯綠”在明萬歷年間（1573～1620）即在國際市場上首露頭角，1913年已遠(yuǎn)銷歐美各國。曾被譽(yù)為“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。1920年屯溪有100多家茶商經(jīng)營綠茶，有“屯溪船上客，前渡去裝茶”之說。該茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是中國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
屯溪綠茶制作特點(diǎn)
屯溪綠茶的制作，距今已有1200多年的歷史。這種茶采制精細(xì)，鮮葉原料多為一芽二葉或三葉嫩梢，制作方法分炒青和烘青兩種。炒青是將鮮嫩葉揉捻以后，在茶鍋里炒制成茶，用這種方法制成的綠茶芬香馥郁，茶汁濃厚，湯色碧綠清新。烘青是鮮葉揉捻以后，在烘籠里用木炭烘制成茶。烘青的特點(diǎn)是顏色深厚，茶葉醇和，湯色明凈。“屯溪綠茶”是黃山市大宗出口產(chǎn)品，是我國炒青中出類拔萃的品種。早在清朝光緒年間，“屯綠”就譽(yù)滿國內(nèi)，并銷往歐洲和美國。
屯溪綠茶品質(zhì)特點(diǎn)
屯綠以“葉綠、湯清、香醇、味厚”四絕聞名。特級屯綠，條索纖細(xì)勻整，色澤綠潤起霜，芽峰顯露，稍彎如眉，香氣清高馥郁，滋味鮮濃爽口，一杯在手，香飄滿座。
1、生長環(huán)境優(yōu)越。產(chǎn)區(qū)山高谷深云霧多，溪澗遍布濕度大，林木茂盛，水土好。優(yōu)良的自然生態(tài)蘊(yùn)育了其獨(dú)有的高貴品質(zhì)；可謂一葉集天地之精華。
2、形色賞心悅目。條索纖細(xì)勻整，色澤綠潤起霜，芽峰稍彎如眉。
3、味香鮮爽怡人。香氣清高持久，滋味醇厚甘美。品飲此茶有“入口濃醇，過喉鮮爽，口留余香，回味甘美”之感。
4、天然保健功能。止渴生津，清熱，消暑，解毒，消食，醒酒。
5、質(zhì)量安全保障。功底深厚的黃山茶業(yè)集團(tuán)，以其多年誠信經(jīng)營積累的聲望和專業(yè)能力，在有機(jī)茶基地管理、茶葉采摘加工的每個環(huán)節(jié)，以追求品牌信譽(yù)的理念，履行茶葉品質(zhì)分級管理的責(zé)任。
屯溪綠茶飲譽(yù)海外，暢銷世界各地。清末民初，為屯溪綠茶外銷鼎盛時期。同治年間，屯溪綠茶年均外銷達(dá)10萬余引(每引50公斤)。清兩江總督在屯溪置皖南茶厘局(系道臺銜)，年征茶稅達(dá)40萬元。其時珍眉、針眉銷北非、英國和美洲，珠茶銷歐洲，熙春主銷俄國。光緒二十二年(1896年)“福和昌”茶號老板余伯陶試制成“抽珍”，深受外商歡迎。
