浙江名茶中的一枝新秀，70年代開始創(chuàng)制，80年代以來連年在省、市名茶評(píng)比會(huì)上奪魁。1986年在商業(yè)部的名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，以形美、色翠、香高、味醇即“三綠一香”的特色榮獲全國名茶稱號(hào)。
磐安茶葉生產(chǎn)歷史悠久，唐代磐安產(chǎn)的“婺州東白茶”為宮廷貢茶之一。1979年開始了磐安云峰名茶的試制工作，一舉獲得成功。產(chǎn)品銷往全省、全國各大城市，曾試銷日本，受到消費(fèi)者和客商的好評(píng)。
云峰茶產(chǎn)于浙江省磐安縣大盤山一帶，這里山高水秀，林密霧重，泉水潺潺，幽蘭溢香。年平均溫度16.1℃，有效積溫5030℃，年降雨量1573毫米，土壤肥沃，土層深厚，厚度達(dá)50～100厘米，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)3.5～14.8%，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為云峰茶品質(zhì)形成提供了有利的條件。
磐安云峰茶葉品質(zhì)
秉承唐代貢茶“婺州東白”之工藝特色，磐安從20世紀(jì)70年代末開始試制磐安云峰茶，1985年正式定名，形成了一套規(guī)范的采制工藝，分采摘、攤放、殺青、做形、烘干、揀剔貯藏等工序。磐安云峰茶，屬半炒半烘形名茶，其外形條索挺直有鋒苗，芽葉肥嫩，色澤翠綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)葉底嫩綠成朵，湯色嫩綠明亮，滋味醇和鮮爽、回味甘甜，香氣清高持久，具有“三綠一香”之品質(zhì)特征。2007年浙江綠茶博覽會(huì)期間，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)磐安的茶葉進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，水浸出物含量高達(dá)47%，比國家標(biāo)準(zhǔn)36%高出11個(gè)百分點(diǎn)，十三項(xiàng)農(nóng)藥殘留均未被檢出，鉛含量0.74mg／kg，遠(yuǎn)低于國家無公害茶標(biāo)準(zhǔn)5mg／kg，具有典型的山區(qū)優(yōu)勢(shì)茶葉的品質(zhì)特征。
磐安云峰榮譽(yù)
磐安云峰茶自1986年至1988年連續(xù)三年被浙江省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為一類優(yōu)質(zhì)茶；1986年榮獲商業(yè)部“全國名茶”稱號(hào)；1989年獲“浙江名茶證書”；1991年在中國杭州國際茶文化節(jié)上被評(píng)為“文化名茶”；2009年，“磐安云峰”獲得了浙江省著名商標(biāo)。先后獲得了商業(yè)部“全國名茶”、中國杭州國際茶文化節(jié)“文化名茶”、第二屆中國農(nóng)博會(huì)“金獎(jiǎng)”、中國浙江國際農(nóng)博會(huì)“金獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)28次。
