涌溪火青屬于綠茶,其外形顆粒狀,形如綠豆,身骨重,色澤墨綠廣潤,多白毫,香氣高純,湯色淺黃透明,滋味醇厚回甜,葉底泡嫩。接下來我們來介紹涌溪火青泡法。
壺杯沖泡涌溪火青茶
備器:
準(zhǔn)備茶具和茶葉
賞茶:
欣賞涌溪火青外形、色澤,嗅聞其干茶香。
注水:
向壺杯中注入適量沸水溫壺。
溫壺:
利用手腕力量搖動壺身,使其內(nèi)部充分預(yù)熱。
溫杯:
將溫壺的水直接低斟入品茗杯中溫杯。
投茶:
用茶匙將茶荷內(nèi)涌溪火青撥到壺杯中。
注水:
注入80℃~85℃水浸泡茶葉。
棄水:
將溫杯的水棄入水盂中。
擦拭:
溫杯棄水后,要將品茗杯低的水漬擦干。
出湯:
1—2分鐘后即可出湯。
品飲:
舉杯邀客品飲。
涌溪火青是比較少見的圓炒青,其顆粒圓緊,適合用白瓷蓋碗直接沖泡,也可以用瓷質(zhì)的小茶壺沖泡。
在品飲涌溪火青時,一定要趁熱飲用,茶涼后不可再飲,因涌溪火青茶冷飲會導(dǎo)致腹瀉。同時冷掉的茶水里面的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā),聞不到其濃郁的花香、嘗不到甘甜醇厚的滋味。