南山白毛茶，因茶葉背面披有茂密的白色茸毛而得名，屬綠茶類名茶。南山白毛茶色澤翠綠，條索緊結(jié)彎曲；香色純正持久，有荷花香和蛋奶香；茶湯清綠明亮，滋味濃厚，回甘滑喉，葉底嫩綠。
南山白毛茶產(chǎn)地環(huán)境
南山白毛茶原產(chǎn)于廣西橫縣南山，橫縣地處東經(jīng)108°48’～109°37’，北緯22°08’～23°30’，北回歸線以南，位于廣西壯族自治區(qū)的南部，南寧地區(qū)的東部，居郁江中游。橫縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，太陽輻射強，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，夏長冬短，無霜期長，少見冰雪。這些特點，最適宜于喜溫作物的生長。是栽培種植茶樹的理想?yún)^(qū)域。
南山白毛茶產(chǎn)品特點
1、生物學(xué)特征
南山白毛茶群體種屬小喬木中葉型種，樹姿半開張，分枝能力強，分枝密，節(jié)間3.6厘米左右。葉片多呈水平貨半斜生；葉長9.5厘米左右，葉寬3.7厘米左右。葉形橢圓，葉色綠，光澤中，葉質(zhì)硬，葉面平滑或微隆，葉緣平直或微波，鋸齒銳密，葉身內(nèi)折，葉尖鈍尖或漸尖，葉脈8～10對。嫩芽綠色、黃綠、紫綠均有表現(xiàn)，茸毛中等，持嫩性一般，發(fā)芽密度中等，一芽三葉長5.7厘米左右?；ü谥睆郊s3.6厘米，花瓣6～8瓣，子房有毛，花冠3裂。果徑2.0～3.2厘米，種徑1.0～1.3厘米，產(chǎn)量中，抗寒性強。一般2月下旬至3月上旬萌芽，3月中下旬可開采，盛花期為12月中下旬，結(jié)實能力較強，種子成熟期為次年9～10月。
2、品質(zhì)特征
南山白毛茶為名優(yōu)綠茶品種，但由于多年的有性繁育，種性不一致，南亞所從南山白毛茶群體中篩選出若干單株，經(jīng)試制研究，適宜生產(chǎn)制作綠茶和紅茶。其綠茶條索緊結(jié)，湯色黃綠，板栗香，滋味濃厚，葉底黃綠均勻；紅茶條索烏潤緊結(jié)，湯色紅艷帶金圈，濃郁帶甜香，糯米香持久，滋味醇和持久順滑，葉底勻整。
南山白毛茶功效
1、延緩衰老：南山白毛茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚是是人體自由基的清除劑，還具有很強的抗氧化性及生理收活性，所以常飲南山白毛茶具有延緩衰老的功效。
2、消除疲勞：南山白毛茶中含有芳香油類，可以使人振奮精神消除疲勞，促進新陳代謝，具有消除疲勞的功效。
3、利尿解乏：南山白毛茶能排除尿液中的過量乳酸，提高腎臟的工作效率，利尿解乏。
4、殺菌解毒：南山白毛茶中含有單寧和維生素，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染。
5、助消化：南山白毛茶中含有咖啡堿，其能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
6、美容護膚：南山白毛茶中含有茶多酚，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
白毛茶以滿披茸毫，色白如雪而得名。相傳，南山白毛茶為明朝建文帝卓錫手植并命名為白毛茶?！稄V西通鑒》中載：“南山茶，葉背白茸如雪，萌芽即采，細嫩類銀針，色味勝龍井，飲之清芬沁齒，天然有荷花香氣，真異品也。”1915年，在美國舉辦的紀(jì)念巴拿馬運河開航的萬國博覽會上，榮獲二等獎，繼而又在南京商品陳列會上，獲得二等獎。從此南山白毛茶聲譽大著、揚名全球。
