臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。被列為農(nóng)牧漁業(yè)部在浙江建立的七大名茶基地之一，有茶園面積200多公頃，年產(chǎn)量1500公斤左右，遠(yuǎn)銷京、津、滬、杭、寧等地，并參加日本茶道展，深得好評。
臨海蟠毫是浙江新開發(fā)的名茶，1979年開始試制，經(jīng)過不斷改進(jìn)提高，于1982年定型。蟠毫茶外形蟠曲，芽葉肥嫩，滿披銀毫，葉色隱翠，茶香濃郁，湯色嫩綠，葉底明亮，色、香、味、形俱佳。
臨海蟠毫主要特色
臨海蟠毫采用的原料因花色品種不同而異。如雀舌和鳳眉等傳統(tǒng)珍品，選用葉質(zhì)肥厚、持嫩性強(qiáng)的臨海菜茶品種的芽葉為原料。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。制500克干茶約需3萬個左右芽葉。新創(chuàng)制的名茶如清水綠等，則選取大、中葉種的芽葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二葉初展為主，制500克干茶需7000個左右芽葉。
臨海蟠毫具有“三綠”特色，即色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，且外形條索嫩勻、鋒苗挺秀、茸毫顯露，香似珠蘭花香，芬芳鮮爽，滋味濃厚回甘，猶如新鮮橄欖，湯色清澈明亮，經(jīng)泡耐飲，沖泡3～4次，茶味猶存。飲之幽香四溢，齒頰留芳，令人心曠神怡。
臨海蟠毫品飲技巧
1.透明玻璃杯1個，臨海蟠毫3克。
2.溫杯之后，將茶葉撥入玻璃杯中。在杯中沖入85℃左右的水，七分滿即可。
3.入口后，香似珠蘭花香，滋味濃厚回甘，猶如新鮮橄欖。飲之幽香四溢，齒頰留香。
臨海蟠毫含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富。臨海蟠毫除了口感滋味鮮爽外，還對身體健康具有獨特的作用。
