按發(fā)酵程度，婺源毛尖屬于綠茶（不發(fā)酵茶類）。按綠茶制作工藝，婺源毛尖屬于半烘炒綠茶。按綠茶外形特征，婺源毛尖屬于曲條形綠茶。
婺源毛尖產(chǎn)自于江西省東北部的婺源縣，這里處于浙晥贛三省交界，婺源1934年以前屬于安徽省。婺源處于北緯28度-32度的“綠茶金三角”地帶，茶園分布在海拔幾十米到海拔千米不等的區(qū)域。這里屬于亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，云霧繚繞，晝夜溫差大，年平均溫度16.7度，年平均降雨量1821毫米，相對濕度83%，土壤多為紅壤、黃紅壤，PH在4.5-6.5之間，是絕佳的名優(yōu)茶生長環(huán)境。
婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成。其外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
婺源毛尖的功效和作用
1、毛尖抗茵消炎功效：婺源毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。
2、毛尖漱口防齲齒的作用：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用婺源毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生。
3、毛尖漱口防感冒功效：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。
4、毛尖分解煙草毒素的作用：婺源毛尖能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
5、毛尖止血、止痛：婺源毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
6、毛尖消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
婺源毛尖是以“顏色碧而天然，回味香而濃郁，水葉清而潤厚”著稱的婺源綠茶。曾唐載《茶經(jīng)》，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬國博覽會金獎。1935年被美國《茶葉全書》贊為“中國綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。1999年又榮獲“99昆明世博會”金獎。現(xiàn)有茶園面積13萬畝，年產(chǎn)茶葉10萬擔(dān)，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬余畝。目前，全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國前列。婺源山高林密，氣候溫潤，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。
