碧螺春曬干后身上都有白毛，其實(shí)就是茶毫，是茶葉上的茸毛。這些白毛不僅有觀賞價(jià)值，也有飲用價(jià)值。毫毛能喝，而且還好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鮮爽，可以放心飲用。
對于綠茶來說，這些身上的白毛，是茶葉嫩度的表現(xiàn)。白毫越明顯，茶葉越嫩。嫩嫩的芽葉，葉背上滿布茸毛，制成成茶后，干茶滿披白毫。茶毫出現(xiàn)是一種很正常的現(xiàn)象，是茶葉嫩度好的表現(xiàn)。
常常聽說“一芽一葉”、“一芽二葉”，這個(gè)說法指的就是采摘嫩度。其他茶類也會出現(xiàn)這個(gè)外形特征，通常紅、綠茶采摘嫩度比較高，會以顯毫為品質(zhì)優(yōu)秀的體現(xiàn)。
特級碧螺春干茶入眼銀綠，滿披茸毛，特別漂亮。泡出來的茶會有茸毛在水里沉浮，顯得茶湯渾濁，不過這都不會影響茶湯。
