碧螺春的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因碧螺春沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，并且茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)稍微不講究，很沒(méi)容易是茶葉老悶，茶湯黯淡香氣鈍濁。
除此以外，碧螺春品種非常豐富，每種茶，因?yàn)橥庑?、緊結(jié)程度、鮮葉老嫩程度不同，沖泡的技藝都有所不同，需要長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累才能泡好一壺茶！
沖泡碧螺春水溫很重要，一杯好茶，不只追求味道好，更要最求茶的顏色美麗，而水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì)清香四溢，茶與水的比例，大致是1:50～60。關(guān)于碧螺春的沖泡器具，一般是玻璃杯或者瓷具。
碧螺春茶，是我國(guó)的十大名茶之一，碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇，碧螺春的沖泡方法十分講究，下面詳細(xì)介紹一下特級(jí)碧螺春怎么泡。
1、觀茶聞香
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯
取開(kāi)水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫
沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營(yíng)養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉
茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
5、浸潤(rùn)
倒入l/4的開(kāi)水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
碧螺春怎么喝？
首先，泡碧螺春不能用滾開(kāi)的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過(guò)發(fā)酵，而且茶葉非常細(xì)嫩，用開(kāi)水會(huì)把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。
其二、沖泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)苦澀。
其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，這樣容易使茶味流失。
其四、有的人喜歡用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先將玻璃杯內(nèi)充上1/3的開(kāi)水，待水溫降至70–80度時(shí)，在把碧螺春投進(jìn)，然后待碧螺春茶葉綻放開(kāi)，再添進(jìn)1/3的水。
品嘗優(yōu)雅清香的碧螺春是非常享受的事情，碧螺春怎么泡非常講究，泡茶需要掌握技巧的同時(shí)也需要個(gè)人不斷的實(shí)踐、摸索，才能掌握其中的訣竅。喝茶是非常養(yǎng)生的，而且養(yǎng)心，忙碌的生活中，停下來(lái)享受一杯茶的寧?kù)o，何嘗不是一種生活的享受！
