步驟和方法：
一看：看茶的嫩度和形狀
好茶細(xì)嫩、色淡，大小勻齊；
如果外形參差不齊、斷碎、夾有黃或黑葉、光澤不鮮亮或低暗，則差。
二聞：聞茶的香氣
干茶是天然香，清新，帶有一種烘焙過后的香氣；
開湯后的香氣和泡茶前的香氣至少一致，并且有花香、熟果香；
純正，無其它異味；
香味濃烈的很可能添加過香料。
三喝：泡一杯嘗嘗，一喝知究竟
清甜，不苦不澀，回甘好。
四工：看書和與茶友交流，了解一些知識(shí)
可以事先下點(diǎn)功夫，找些資料，對(duì)基本問題了解，心里有底地咨詢賣家，買到好茶的機(jī)會(huì)就會(huì)很多。
當(dāng)然，是不是適合自己，這才是最重要的。
