峽州碧峰茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶葉富含多種天然營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡峽州碧峰茶時需要講究一定的沖泡方法和技巧，才能泡出峽州碧峰茶的鮮爽口感。下面我們一起來看一下峽州碧峰茶怎么泡才好喝：
峽州碧峰茶的沖泡技巧
茶具：飲用峽州碧峰茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
水質(zhì)：泡峽州碧峰茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為峽州碧峰茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常峽州碧峰茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
峽州碧峰茶的沖泡步驟
1、峽州碧峰茶一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。
2、潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。
3、觀茶：峽州碧峰茶在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略峽州碧峰茶的天然風(fēng)韻。
4、泡茶：通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。峽州碧峰茶一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后沖入開水。
6、飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，峽州碧峰茶沖泡，一般以２－３次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
