景寧惠明茶又稱景寧惠明，簡稱惠明茶，是浙江傳統(tǒng)名茶、全國重點名茶之一，明成化年間列為貢品，屬綠茶。其曾獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)潞鸵坏茸C書。常飲惠明茶可以提高人體免疫力。
主要產(chǎn)自景寧畬族自治縣（榮獲全國生態(tài)示范縣）紅墾區(qū)赤木山惠明寺及際頭村附近。成茶外形肥壯緊結(jié)略扁，所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長于葉的一芽一葉，葉芽稍有白毫，乳白中帶淡黃，沖泡后又呈白色，人稱白茶。
惠明茶產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)區(qū)地貌以深切割山地為主，發(fā)源于洞宮山脈的甌江支流小溪，自西南向東北貫穿全境，構(gòu)成了“九山半水半分田”和“兩山夾一水，眾壑鬧飛流”的地貌格局，由于灘坑水電站的建造，形成了“千峽湖”的水庫環(huán)境。
據(jù)調(diào)查分析，惠明茶產(chǎn)區(qū)景寧地形復(fù)雜，地勢由西南向東北漸傾，產(chǎn)區(qū)屬酸性砂質(zhì)黃壤土和香灰土，pH值4.5~5.5，全土層在100cm以上，有機(jī)質(zhì)達(dá)2%~4%。位于敕木山東北半山腰（海拔在600m左右）的惠明寺村一帶，冬暖夏涼、云霧蒸騰、雨水充沛、綠樹婆婆，年平均氣溫15.2℃（最高月平均氣溫25.3℃，最低月平均氣溫4.7℃），年降雨量1829mm，加之云霧密林形成的漫射光，極有利于茶樹的生長發(fā)育，尤其有利于茶葉含氮物質(zhì)、氨基酸、兒茶素、芳香物質(zhì)的積累，并使得細(xì)胞糖類不易縮合形成纖維素而老化，因而提高了鮮葉的持嫩性與品質(zhì)。
惠明茶產(chǎn)品特點
惠明茶色澤翠綠光潤，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠，旗槍朵朵，交相輝映。品飲過該茶的人都稱它是“一杯淡，二杯鮮，三杯甘又醇，四杯五杯昧猶存”的好茶。
惠明茶功效
專家測定，惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5~3.5%，高的年份達(dá)3.5~4.5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75~90%，酸苦味占總量10~25%。茶多酚、咖啡堿含量分別為13~18.5%、1.5%~2.5%，蛋白質(zhì)高達(dá)32%~38%。通過細(xì)胞模型實驗表明，惠明茶葉可以顯著地提高人體巨噬細(xì)胞（免疫細(xì)胞之一）對損傷后的氧化應(yīng)激的對抗水平，保護(hù)或修復(fù)免疫細(xì)胞的氧化損傷，提高免疫細(xì)胞的免疫能力。
