江山綠牡丹茶鮮葉于清明前采摘，以一芽一葉初展為標準，芽長于葉。經(jīng)攤放殺青揉捻干燥篩分揀剔等工序加工而成。加工過程中"一人炒制，一人從旁扇之"。成品外形緊結(jié)挺直，色澤綠翠顯毫；香氣嫩持久，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈；葉底嫩綠明亮。那么江山綠牡丹茶的沖泡方法是什么呢？
江山綠牡丹茶沖泡步驟
備具：沖泡江山綠牡丹茶之前，先將要用到的茶具、茶葉、沖泡用水等方面準備好。為了最大程度提高茶湯的品質(zhì)，沖泡的用水最好選擇井水、山泉水等天然活水。
洗具：燒一壺開水，然后將茶具用開水清洗一番，同時讓茶具能夠溫潤一番，為后面的泡茶做準備。
洗茶：對于第一泡的茶湯來說，一般情況下我們是不飲用的，要將其倒去。第一泡時間控制在三秒以內(nèi)，第一泡作為洗茶，是為了將茶葉中的雜質(zhì)和殘留物濾去。
泡茶：將開水倒入茶杯的一半足，然后等江山綠牡丹茶葉泡的差不多開的時候，在倒入茶湯至茶杯的八分滿。等茶湯差不多時就可以品飲了。
品飲：將茶湯倒出品飲，茶杯留下三分之一的茶湯為后面一次的沖泡做準備，保證下一次茶湯的湯味濃度。
喝江山綠牡丹茶的好處
好處一：抗衰老
江山綠牡丹所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。江山綠牡丹中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
好處二：抗菌
研究顯示，江山綠牡丹中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此江山綠牡丹具備整腸的功能。
好處三：降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。江山綠牡丹含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
好處四：瘦身減脂
江山綠牡丹含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
好處五：防齲齒
江山綠牡丹含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
