多數(shù)人泡茶都是比較隨便的，就是拿個茶杯，放點茶葉，加點熱開水就行了。其實，泡茶如果認真起來還是有講究的。不同種類的茶，泡的方法也不同。如狗牯腦綠茶就按綠茶的方法泡茶，狗牯腦紅茶就按紅茶的方法泡茶。但不管是哪種茶，都是要注意茶葉用量、水溫、茶杯、和泡的時間這四個方面。
1、茶杯
茶杯最好是選用白色陶瓷杯，如要觀賞，也可選用透明玻璃杯。
2、茶葉用量
要想泡出的茶好喝，就要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
3、泡茶水溫
燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。水燒沸後,再冷卻至所要的溫度。綠茶,一般應用80℃~90℃為宜。100℃的開水易把茶葉"燙熟"了。
4、泡茶時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關(guān)系。根據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。
狗牯腦茶的采摘和制作工藝都極為講究，在鮮葉的選擇上標準為一芽一葉，制作工藝也比較繁瑣，需要嚴格把握操作順序和火候。成品的狗牯腦茶外形勻整，顏色碧綠，而且表面覆蓋著一層白毫。沖泡后的狗牯腦茶湯色清綠，帶有花草香味，茶湯入口清甜甘醇，回甘十分綿長。
狗牯腦茶具有去膩消食、利尿解毒的功效，常喝狗牯腦茶可以益腦、利肝。狗牯腦茶屬于什么茶，狗牯腦茶屬于綠茶，泡狗牯腦茶的時候應選用透明的玻璃杯，取適量的狗牯腦茶葉放入杯中，先加入少量開水浸潤茶葉，然后瀝干水分，再次加入開水沖泡，燜泡3分鐘左右就可以飲用茶湯了。
