六安瓜片的品質(zhì)特征
瓜片茶應潔凈，極品、精品、通品瓜片的要求是品質(zhì)正常，無梗、無芽、無劣變，不含有非茶類雜物。獨特的打制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。
外形：單片順直勻整，葉邊背卷平展，不帶芽梗，形似瓜子，干茶色澤翠綠，起霜油潤。
內(nèi)質(zhì)：湯色清澈，香氣高長，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻高。
六安瓜片獨特的加工工藝
六安瓜片工藝獨特，長期堅持手工采制方法，加工技術和品質(zhì)風味帶有明顯的地域性特色。采制方法獨特之處：一是鮮葉必須長到開面才采摘。二是鮮葉通過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片。三是嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實為中國茶葉烘焙技術中別具一格的火功。
作為綠茶中葉芽為主的茶，六安瓜片從條索、色澤、湯色、滋味都有著自己明顯的風格。通過六安瓜片的基本特征和獨特的烘培技術，我們可以了解到六安瓜片的基本品質(zhì)。在喝到不同的六安瓜片時，我們也可以通過這些基本特征，辨識六安瓜片茶葉的品質(zhì)好壞
六安瓜片沖泡方式
1、準備茶具
比起紫砂壺、陶瓷茶具之類的茶壺，六安瓜片更加適合用玻璃杯沖泡。玻璃杯既可以欣賞到茶葉沖泡過程的美觀，也可以令茶葉茶香味完全散發(fā)出來。
2、洗杯
這里的洗杯并不單單是將玻璃杯清洗一遍，而是與洗茶融合在一起的洗杯。即將少量的熱水倒入玻璃杯中燙過，然后再加入六安瓜片。如此一來，既達到洗茶的目的，又能先令六安瓜片稍微蘇醒。但必須注意的是，這里的熱水要保證是80℃的開水。
3、泡茶
接下來才是真正的沖茶，就是將冷卻至八十度左右的沸水倒入玻璃杯中，如此一來，六安瓜片也就沖泡成功了。剛剛沖泡好的六安瓜片對人體來說還是太燙，因此要等到茶湯稍微涼了些，才能入口，避免燙傷。
以上內(nèi)容就介紹到這里，六安瓜片茶是綠茶中很不錯的一個品種，同時也是我國十大名茶之一，如果能夠經(jīng)常飲用的話，那么對身體健康是非常有益的。
