君山毛尖產(chǎn)于湖南省洞庭湖君山島，原名“君山茶”，1962年以后始稱今名，俗稱“白毛尖”，屬綠茶類。
君山毛尖的產(chǎn)地環(huán)境
茶區(qū)的天然環(huán)境，正如《茶疏》云：“天下名山必產(chǎn)靈草，江南地暖故獨(dú)宜茶。”君山位于岳陽市西15里的洞庭湖東北角，四周為十二座小山峰環(huán)抱，山上竹木青翠，島中為洼地，屬湖積沙壤，微酸性，含腐殖質(zhì)和各種礦物元素。年均氣溫15℃，晝夜溫差較大，雨量充沛，尤以早晚云蒸霞蔚，終年云霧彌溫，空氣濕度大，溫射光多，宜于茶樹滋長發(fā)育。
君山毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)
君山毛尖成品茶外形白毫顯露，條索堅(jiān)固，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香高鮮嫩，滋味鮮醇甜爽，湯色清澈明亮；葉底鮮嫩，黃綠勻壯，沖泡后芽葉成朵，如盛開的菊花。
君山毛尖茶的功效
毛尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因?yàn)樾抨柮獠枞~內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿、腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。
由于GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)；毛尖茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細(xì)胞的生成；因此毛尖具有抗癌的作用。
毛尖茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲毛尖的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
君山毛尖，始于清代。乾隆四十六年（1781）即選為貢茶。《巴陵縣志》載：“君山茶，色味似龍井，葉微寬，而綠過之。”新中國成立后，新建的君山茶場，又選育“君峰”、“君山綠”、“比普”等優(yōu)良茶種繁殖，進(jìn)一步提高君山茶品質(zhì)。該茶于1963年被評為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶，1983年獲外貿(mào)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書。1987年君山毛尖再次被評為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。
