金壇雀舌，綠茶。產(chǎn)于江蘇省常州市金壇區(qū)方麓茶場。形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。
金壇雀舌產(chǎn)地
金壇東近上海，西偎南京。這里四季分明，氣候宜人，中國道教圣地茅山就坐落在這里。茅山山巒起伏，蒼松翠竹連綿，終年林陰覆蓋，云蒸霞蔚，古人贊道：“峰從云間出，煙自幽谷起。”這里水庫塘壩密布，山清水秀，道家的三宮五院和洞、泉、池等自然景觀交融在一起，令人頓生“花飛佛地三千里，人在瑤峰十二層”之感。
金壇，現(xiàn)代數(shù)學(xué)巨匠華羅庚的故里，自三國至清末，出生在金壇的各界名人有戴叔倫、儲(chǔ)光羲、王肯堂、段玉裁、馮煦等。唐朝著名詩人戴叔倫對他的故里金壇有過很好的描畫：“涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘”，的確，金壇這塊土地，可以用鐘靈毓秀四個(gè)字來形容，這里不僅風(fēng)光雅致優(yōu)美，人才輩出，而且物產(chǎn)亦極為豐富，是著名的“中華綠茶之鄉(xiāng)”和“中華絨螯蟹之鄉(xiāng)”，名茶金壇雀舌即出自這里。
1995年金壇被命名為“中國綠茶（名茶）之鄉(xiāng)”。茅山茶品種多、質(zhì)量優(yōu)，其中“茅山青峰”獲國家金獎(jiǎng)，“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，暢銷國內(nèi)外，金壇茅麓茶場還被定為國家級(jí)茶葉良種繁育場。
金壇舌雀的品質(zhì)特點(diǎn)
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。
金壇雀舌茶的功效
1、美容養(yǎng)顏：金壇雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且金壇雀舌能使人體內(nèi)SOD的活性進(jìn)步，然后推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
2、清洗腸道：金壇雀舌茶在不影響咱們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的殺死其它有害細(xì)菌，然后到達(dá)對腸道的清洗效果。在廢物食物超及多的今日，你曉得你的身體內(nèi)吃進(jìn)了多少廢物嗎？所以空閑之于喝些金壇雀舌對咱們腸胃很有協(xié)助。
3、按捺血液凝聚：據(jù)試驗(yàn)標(biāo)明金壇雀舌能夠按捺血液凝聚，下降心血管疾病的發(fā)病機(jī)率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對咱們血液來說擔(dān)負(fù)很重，所以咱們平常應(yīng)多關(guān)懷下自個(gè)的身體，喝喝茶，降降脂。
4、新鮮口氣
金壇雀舌能清洗腸道中的細(xì)菌，關(guān)于咱們口腔中的細(xì)菌當(dāng)然也會(huì)起到效果了。金壇雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻礙酸性物質(zhì)的發(fā)生，并且又因其酚類化合物的存在，齲齒的構(gòu)成也起到了按捺效果。細(xì)菌沒有了，齲齒沒有了，還有啥能損壞你的口氣呢？
5、醒腦提神：金壇雀舌不只口感香正，并且還清腦提神。這是由于金壇雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意，還你一個(gè)清醒的大腦。并且金壇雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
金壇雀舌茶怎么喝
茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這里建議用玻璃杯沖泡，飲用時(shí)可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
