洞庭碧螺春屬于綠茶，是我國的名茶之一。內(nèi)含較多的營養(yǎng)成分和藥效用分，功效與作用諸多，深得諸多茶友的喜愛，那么洞庭碧螺春是怎么分級呢？今天小編為大家介紹洞庭碧螺春的分級，希望對茶友有所幫助。
洞庭碧螺春等級是根據(jù)國家標準確定的。國家標準對洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。一般過了4月20日的茶葉，當?shù)厝司筒唤斜搪荽毫耍谐辞唷?/div>
碧螺春等級詳解
特一級：條索纖細，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽，此茶是碧螺春當中的極品，挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間
特二級：條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品，，是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。
一級：條索尚纖細,卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當?shù)夭柁r(nóng)對碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"一級茶葉質(zhì)量優(yōu)異，價格又適中。
二級：卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，二級茶葉質(zhì)量好，價格合適,性價比最高，家里自己品嘗或與朋友分享，是不二選擇。
三級：條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，一般我們自己招待朋友也是選用這個茶，三級茶葉價格優(yōu)勢明顯，質(zhì)量又好，是辦公室及居家日常用茶的首選。
特級炒青價格低，產(chǎn)期大約四月既雨前茶，此時天氣轉(zhuǎn)熱，茶葉生產(chǎn)速度很快，所以芽葉會長大很多，茸毛自然沒有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶葉，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。該品適合中等收入愛品碧螺春的朋友選用，價格適中，該品適合個人愛品碧螺春且口味較濃的朋友選用，一級炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。
怎么分辨洞庭碧螺春茶
碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；蘇州碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的蘇州碧螺春葉片肥大，梗多，沒有花果的清香味，芽葉長度不齊，呈黃色。
色澤
正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無光澤。
香氣
洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因為它是新茶也有一點香氣，但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。
外形
條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）
責編：
木坤小寶
