六安瓜片茶
不同的茶葉很難直接對(duì)比，就像中國有4大菜系，沒有直接比較誰好吃誰不好吃。四川人喜歡川菜、廣東人喜歡粵菜，都是成千上百年積淀下來的，有很多因素，其實(shí)茶葉也是這樣。
龍井
碧螺春
對(duì)于龍井和碧螺春，其實(shí)更多的本地人傳統(tǒng)繼承的結(jié)果，就像廣東人喜歡吃粵菜一樣。就皖茶而已，以烘青居多，這類茶目前的香味、口感特征已經(jīng)被浙茶的香味口感特征所壓制，現(xiàn)在人相對(duì)浮躁，喜歡簡(jiǎn)單粗暴的口感風(fēng)格（比如追求高火香、追求外觀等），由于江浙經(jīng)濟(jì)在國內(nèi)的特殊地位，將龍井、碧螺春推向一個(gè)新的高度。皖茶無論在口感、香味、外觀等各方面和市場(chǎng)的主流還有很大的差距。
鐵觀音
至于鐵觀音，不得不佩服100萬安溪人的吃苦耐勞精神和創(chuàng)新精神，鐵觀音是近30年工藝改進(jìn)、口感創(chuàng)新最大的茶類，適合目前的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。
