江南茶區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南和江西六省。其中，浙江是江南茶葉產(chǎn)地的中心，省內(nèi)分布有三十余處茶葉產(chǎn)地。
自古以來(lái)，江南茶區(qū)水路發(fā)達(dá)，以縱橫貫通的河川而聞名遐邇。這一帶也被稱為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，是盛產(chǎn)農(nóng)作物的地區(qū)。早在唐代，古人所著的《煎茶水記》一書中就曾提及江南的水，書中將現(xiàn)位于江蘇省鎮(zhèn)江市附近揚(yáng)子江中的水列為“天下第一”水，同省的無(wú)錫慧山寺、蘇州虎丘寺、揚(yáng)州大明寺等地的泉水作為江南名水，也被一一列舉。此外，在浙江省，最有名的水出自杭州“虎咆（原為‘跑’）泉”和以“龍井茶”而聞名的“龍井泉”?？梢哉f(shuō)，被稱為“名水”中的大多數(shù)都集中在帶有傳奇色彩的江南地區(qū)。
至今仍有許多當(dāng)?shù)鼐用竦?ldquo;虎咆泉”來(lái)汲水
要列舉江南產(chǎn)的綠茶的話，真可謂是不勝枚舉。單說(shuō)其中有名的品種，就有浙江的“龍井”、“江山綠牡丹”、江蘇的“碧螺春”、“無(wú)錫毫茶”、安徽的“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“涌溪火青”、“屯綠”、湖南的“安化松針”、“桂東玲瓏茶”等等。
不難發(fā)現(xiàn)，這些綠茶的產(chǎn)地都與其周圍的“水”有著不解之緣。例如，“龍井茶”中，只有在西湖周邊很有限的地區(qū)所產(chǎn)的“西湖龍井”的質(zhì)量才稱得上最佳；而“碧螺春”中最好的茶葉產(chǎn)自遼闊的太湖中的東山島；“屯綠”的真正故鄉(xiāng)還是在小河流過(guò)街道中央的屯溪鎮(zhèn)里。
東山島上殘留的明代茶館建筑。這里是自古以來(lái)的品茶名所。
