近日，網(wǎng)絡上一則關(guān)于“經(jīng)日本試驗證明，紅茶對抗流感病毒有效果”的說法引發(fā)爭議。有人質(zhì)疑這是借禽流感炒作紅茶；有人認為綠茶抗流感效果更好。究竟紅茶能否抗流感？記者就此走訪了廣西茶業(yè)界專家及行家－－
傳言：紅茶抗流感病毒
近日，擁有32萬粉絲的茶葉專家吳錫端，在自己的微博上轉(zhuǎn)發(fā)了一條來自日本紅茶協(xié)會發(fā)布的紅茶抗流感內(nèi)容。
“使用紅茶袋泡茶進行試驗：第一步，用市場上銷售的紅茶袋泡茶按日常濃度沖泡，并以此作為實驗液體；第二步，將試驗液同100萬個新型流感病毒混合，10秒以后，用動物細胞確認其傳染性。試驗結(jié)果：當實驗液在飲用濃度時（茶多酚量：101.1mg/ml，用酒石酸鐵法算出），檢出病毒10個以下；用蒸餾水將濃度稀釋5倍后，病毒依舊是10個以下……而紅茶抗流感病毒的機理，是因為流感病毒表面有似‘釘子’的突起，以此侵入人體呼吸器官的黏膜造成感染，而紅茶茶多酚能夠吸附在‘釘子’上，從而奪去病毒的感染性。”
這條微博一發(fā)出，被轉(zhuǎn)發(fā)了350多次，引發(fā)評論上百條。
質(zhì)疑：茶多酚在起作用？
眾多業(yè)內(nèi)人士在微博上就此進行討論。有網(wǎng)友戲稱這是紅茶叫板板藍根，以后抗流感不用備板藍根了，改喝紅茶就行。茶友“精茗-張燕忠”則建議，“需要搞清楚的是高溫殺死了病毒還是茶多酚抑制了病毒的傳播感染。據(jù)悉，在70攝氏度中加熱幾分鐘就能使流感病毒失去活性”。
還有網(wǎng)友認為此實驗有失偏頗。網(wǎng)友“王常華”說，如果真是茶多酚在起作用，茶多酚在綠茶中的含量遠高于紅茶，那綠茶應該更能抗流感才對。網(wǎng)友“清和園”也認為，如果是茶多酚可殺滅流感，最好用各種茶類都來做試驗，然后進行比照才有說服力。
此事件在網(wǎng)絡上引發(fā)爭論后，有網(wǎng)友很快找出，這是日本昭和大學醫(yī)學系島村忠勝團隊在1992年冬季做的研究，并找出島村忠勝1993~1998年發(fā)表的專業(yè)論文，表明紅茶具抗流感功效的主要機理為茶多酚與茶黃素共同作用下產(chǎn)生活力抗性。
說法：尚無權(quán)威科學定論
紅茶能抗流感的說法一傳出，讓大家十分關(guān)心。
廣西茶葉學會副秘書長、盛泰祥茶行總經(jīng)理劉漢群表示，她前段時間也在網(wǎng)上看到了相關(guān)討論，對此持中立態(tài)度，因為“該條微博說法有漏洞。紅茶是完全發(fā)酵茶，沒有茶多酚，只有茶多酚氧化產(chǎn)物.如果只說茶多酚能抗流感，那就應該喝綠茶，效果更好。而且茶多酚目前已被廣泛認可的功效是可降血脂、血壓等，其他作用并沒有明確的認可”。
但從事茶業(yè)貿(mào)易多年的資深茶業(yè)人士胡桂蕓告訴記者，感冒初發(fā)，她馬上喝下一杯滾燙濃郁的紅茶，感冒癥狀立即減輕。她也不知道其中的原理，認為很可能是紅茶中的茶黃素在起作用。
記者隨后也在上?？萍冀逃霭嫔?007年出版的《茶黃素的功效》一書中找到相關(guān)內(nèi)容。文中說，根據(jù)體外實驗顯示，茶黃素對HIV病毒有抑制作用，可以阻止HIV病毒吸附并進入靶細胞，而且還抑制該病毒的復制功能，對禽流感病毒有著同樣的阻斷效果，不過進一步的實驗還在進行中。
但該書也表示，茶黃素極易被氧化，在自然狀態(tài)和水溶液中極其不穩(wěn)定。這也說明僅靠直接飲用紅茶抗病毒效果不穩(wěn)定，需要將茶黃素開發(fā)出更高效的抗病毒藥物，在抗流感方面才更有幫助。
