分辨金駿眉好壞具體方法如下：
?。?）觀外形：正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其它條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
?。?）沖泡方法：將沖泡用水加熱到100℃，直接沖泡金駿眉可以簡(jiǎn)易區(qū)分出真假金駿眉。正宗的金駿眉原料采摘自武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，平均海拔800—1500米，其生長(zhǎng)周期緩慢的特點(diǎn)使得其耐高溫，并且耐沖泡，可以連續(xù)沖泡12泡以上，品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大，且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。
?。?）觀湯色：正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。
?。?）聞茶香：正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無(wú)存，多為添加非茶葉類物質(zhì)。
挑選到好的金駿眉之后，也要注意泡飲方法，具體沖泡方法如下：
1、金駿眉的器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、金駿眉的水溫控制
泡金駿眉茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。金駿眉茶不能用滾燙100攝氏度的開(kāi)水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開(kāi)水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
3、金駿眉茶量控制
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)。
4、金駿眉沖泡技巧
預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
5、金駿眉的品飲要點(diǎn)
第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
6、金駿眉水質(zhì)選擇
選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來(lái)水，否則就浪費(fèi)了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。
金駿眉也屬于紅茶類，所以茶性也是溫和的，多數(shù)人都適合飲用。經(jīng)常飲用有提神消疲，生津清熱，利尿等多方面的作用，也不錯(cuò)的養(yǎng)生茶飲。
