在鑒別正山小種紅茶前，我們得先了解下正山小種紅茶的特性：真正的正山小種桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
正山小種紅茶的鑒別方法如下：
一、觀茶湯
正山小種的茶湯呈現(xiàn)金黃色，有一圈一圈的金色環(huán)的為上品茶，茶湯如果看起來(lái)比較淺顯、比較幽暗、比較渾濁的話，就表示這茶為次品茶。
二、聞茶香
正山小種有分煙種和無(wú)煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)。聞茶香時(shí)，要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，煙種的正山小種是有松香等熏制的味道，味道聞起來(lái)比較香柔，油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長(zhǎng)；無(wú)煙種的正山小種紅茶是木材的煙味，聞起來(lái)比較難受，有刺激性，入口有麻口感覺(jué)，咽下辛辣有割喉感覺(jué)。
三、品滋味
正山小種品飲起來(lái)鮮醇爽口，喉韻明顯，且有像桂圓香味一般的味道；如果喝起來(lái)比較淡、薄、粗，味道比較雜，則說(shuō)明這茶是次品。
四、觀葉底
沖泡后的茶葉看起來(lái)葉片張開(kāi)整齊，摸起來(lái)感覺(jué)比較的柔軟，發(fā)醉均勻，顏色古銅，則說(shuō)明茶品質(zhì)比較好；如果看起來(lái)有死紅、花青、暗張，且比較的粗、比較老、顏色比較暗淡的，則說(shuō)明這茶是次品。
正山小種紅茶的特征明顯，因而相對(duì)容易鑒別。且由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，加上產(chǎn)區(qū)范圍小，因而仿制較難。產(chǎn)于桐木關(guān)的正山小種品質(zhì)最為上乘。
以上內(nèi)容就介紹到這里，紅茶在生活中普遍存在，營(yíng)養(yǎng)功效都很不錯(cuò)，選購(gòu)到好的茶葉之后，我們可以適量的飲用來(lái)保健身體。
