泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡最為合適。
品鑒金駿眉就應(yīng)用100℃的沸水。金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，如果用80℃的溫開水，表示其茶葉的品質(zhì)不夠好。80℃左右的溫開水沖泡，茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數(shù)。如果是自己喝，小編建議用80到90度的水溫就可以了。
金駿眉的沖泡方法
1、溫杯潔具
一般說來，飲金駿眉前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、置茶
通常每杯放入3～5克的金駿眉。具體的可以按人數(shù)多少或者自己口感控制投茶量。
3、注水
當至茶入杯后，就可沿杯壁沖入90度左右的開水。高檔金駿眉以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。
4、洗茶
由于金駿眉紅茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制成的，所以茶在沖泡的時候首先要進行洗茶，第一泡茶水不能喝。
5、沖泡
金駿眉、正山小種經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)5秒~6秒后，即可先聞其香，再觀察茶的湯色。這種做法，在品飲高檔金駿眉時尤為適用。
6、品飲嘗味：
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。細細品味，品出金駿眉的醇味。
金駿眉紅茶是紅茶中的珍品，沖泡時第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。這樣沖泡出來的金駿眉，才能體會出金駿眉紅茶的品質(zhì)。
