正山小種紅茶是紅茶中的鼻祖，亦是世界上最早的紅茶。正山小種紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久。那么怎樣沖泡正山小種呢？
沖泡正山小種的步驟
一、準備所需要的茶具：
白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網(wǎng)、茶盤
二、準備沖泡正山小種要用的山泉水：
沖泡正山小種最好是使用新鮮的山泉水，水溫控制在100攝氏度以上，這樣才能把正山小種的韻味散發(fā)出來。
三、潔具：
濕壺：將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。
溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
四、沖泡：
根據(jù)茶壺的大小選擇適量的茶葉，用茶匙將正山小種紅茶放進茶壺中，然后將煮沸的山泉水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，這樣可以使茶葉在茶壺里滾動起來，從而達到茶湯均勻的效果，沖泡好后可以將它分進各個茶杯進行品飲。
沖泡正山小種的要點
第一，正山小種沖泡的水溫。
正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。
第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。
正山小種的沖泡方式也有相當?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
第三，中投法沖泡正山小種的方式
這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然后注入誰，就能保證茶的清澈。
第四，沖泡時間的把握。
第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間
第五，掌握沖泡時候的溫度相當重要。
適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。
沖泡正山小種的方法沒有特定的模式，但掌握一些沖泡的步驟和要點能更好的飲茶。正山小種茶葉所含營養(yǎng)物質豐富，有養(yǎng)胃護胃、提神消疲、生津清熱、抗衰老、解毒等多種功效作用。
