什么是古樹(shù)紅茶？
市場(chǎng)上，超過(guò)百年樹(shù)齡的喬木型茶樹(shù)，即可被稱為古樹(shù)。這種茶樹(shù)采摘下來(lái)的鮮葉，所制作出來(lái)的茶，和人工栽培的、樹(shù)齡較小的茶樹(shù)比較起來(lái)，有非常大的不同。
首先古樹(shù)經(jīng)過(guò)了上百年的生長(zhǎng)，根系已經(jīng)非常深厚和寬廣，至地下數(shù)米，能夠吸收到的水分和礦物質(zhì)充足和飽滿，直接讓鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，這也是古樹(shù)紅茶沖泡出來(lái)味道更濃的原因。
其次，作為一棵已經(jīng)生長(zhǎng)了一百年以上，并且仍然持續(xù)生長(zhǎng)的古茶樹(shù)，它已經(jīng)完全無(wú)需人工澆水和施肥，和當(dāng)?shù)丨h(huán)境充分融合了，源頭保證了它的生態(tài)和安全。
當(dāng)然，這樣的茶樹(shù)，人類想要采摘就必須借助工具了，比如需要梯子才能夠爬上去采摘，相對(duì)困難和辛苦，這也是古樹(shù)紅茶相對(duì)于其它紅茶價(jià)格稍高的原因之一。
古樹(shù)紅茶品質(zhì)如何？
古樹(shù)紅茶在采摘的時(shí)候，一般會(huì)采摘比較成熟的原料，比如一芽二、三葉這樣的標(biāo)準(zhǔn)，第一是古樹(shù)的資源比較稀缺，在分量上會(huì)采摘得多一些，第二是在工藝上更能做出古樹(shù)紅茶香濃、甜潤(rùn)的特點(diǎn)。
一款品質(zhì)出色的古樹(shù)紅茶，如果你把它和非古樹(shù)紅茶放同樣的分量對(duì)比沖泡，它在口感上，通常更加濃厚。喝到嘴里你會(huì)有一種“粘稠感”，覺(jué)得茶香、茶味都非常充足，就算茶已入喉，口腔里依然能夠感覺(jué)到茶香和回甘。
當(dāng)然，古樹(shù)紅茶雖然濃，但工藝到位的話，會(huì)給人一種甜如蜜，潤(rùn)似梨的感覺(jué)。它不會(huì)讓你的口腔和喉嚨有不舒服、發(fā)緊、生澀的感覺(jué)，是一種一飲而下，毫無(wú)阻擋，水潤(rùn)不發(fā)干，還帶有一絲絲甜味。
古樹(shù)紅茶品質(zhì)優(yōu)劣怎么區(qū)分？
正宗的古樹(shù)紅茶還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是比普通紅茶更加耐泡，一般普通紅茶沖至5-6泡便沒(méi)了味道，而古樹(shù)紅茶連續(xù)沖泡10余次口感依舊甜醇。這也是我們?cè)谫I(mǎi)古樹(shù)紅茶時(shí)需要參考的一個(gè)很重要特征。
同時(shí)很多紅茶在品飲時(shí)可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過(guò)后香氣在口腔內(nèi)保留并不持久。一般正宗的古樹(shù)紅茶的香氣是喝下去之后再?gòu)暮聿坑砍?，停留在嘴里的香氣持久且清悠，口腔里是一種很舒服的感覺(jué)。這兩點(diǎn)也是優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)紅茶所具備的品質(zhì)。
總的來(lái)說(shuō)，古樹(shù)紅茶是內(nèi)在價(jià)值很好的一個(gè)茶，要比普通的紅茶好，而且品質(zhì)特征也會(huì)比一般紅茶還好。不過(guò)，需要我們注意的是購(gòu)買(mǎi)古樹(shù)紅茶要注意與一般紅茶區(qū)分開(kāi)來(lái)，認(rèn)真的鑒別古樹(shù)紅茶的品質(zhì)，以便我們能夠購(gòu)買(mǎi)到品質(zhì)好的古樹(shù)紅茶。
