滇紅茶怎么泡好喝

 

　　1、沖泡滇紅茶葉前，請(qǐng)選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣您就能在泡茶的過程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。

 

　　2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開水后放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。

 

　　3、沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。

　　了解了滇紅茶的沖泡方法之后，我們來看看滇紅茶的溯源。

 

　　滇紅，包括滇紅工夫和滇紅碎茶。滇紅工夫，屬大葉種類型的工夫茶，是中國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，于1939年在鳳慶與勐?？h試制成功。

 

　　1939年，云南中國茶葉貿(mào)易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當(dāng)時(shí)命名云紅。1940年，改名滇紅。滇紅問世后，因產(chǎn)品“形美、色艷、香高、味濃”而博得市場(chǎng)贊賞。中華人民共和國成立后，滇紅恢復(fù)并擴(kuò)大生產(chǎn)，品質(zhì)亦得到較大提高，1986年產(chǎn)銷量達(dá)到一萬噸。

　　要喝到一款好的滇紅茶也需要鑒別它的品質(zhì)，下面看看滇紅茶的鑒別方法：

 

　　優(yōu)質(zhì)的滇紅茶成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤。湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性；葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分。

 

　　1其次，高檔滇紅茶，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的“冷后渾”現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。對(duì)于滇紅茶來說，不同時(shí)期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。春茶的毫毛大多數(shù)是淡黃色，夏茶呈菊黃色，秋茶看起來是金黃色的。

 

　　春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈底嫩勻。夏茶正值雨季，因而雖芽毫顯露，但凈度略低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，因而成茶身骨較輕、凈度低，其嫩度不及春、夏茶。

　　最后，我們看看滇紅茶保存需要注意的問題。

 

 

　　顧名思義，為避免陽光直接照射，陽光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

 

 

　　滇紅應(yīng)低溫保存，溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。

 

 

　　滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件。所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。

 

 

　　滇紅應(yīng)保存于密閉空間，茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風(fēng)味。因此，茶葉的容器要密封。

 

 

　　選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可采用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒、紫砂罐或錫罐，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯滇紅茶，簡(jiǎn)單方便，取飲隨意。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的滇紅茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)滇紅茶葉陳化、劣變的速度。

 

 

　　塑料袋保存滇紅茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價(jià)格低廉，使用隨意。選用塑料袋時(shí)，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應(yīng)有異味。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；然后，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好；最后，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。裝入滇紅茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光，以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

　　以上就是本次內(nèi)容的相關(guān)介紹，滇紅茶只要放在陰涼干燥的地方即可，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過25℃。如果有條件的話，可以用紫砂罐或錫罐來保存滇紅茶；如果是玻璃罐的話，一定要避免陽光照射，還要注意密封和防異味。常喝滇紅茶可助消化，暖體抗寒，并且預(yù)防感冒，因此喝滇紅茶養(yǎng)生也很不錯(cuò)，但要注意適量。